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Salade de pois chiches, orge et feta

Salade de pois chiches, orge et feta


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L'orge a un bon poids et mâche, mais ne vous sentez pas limité - utilisez du farro cuit, du quinoa ou du riz brun si vous préférez.

Ingrédients

  • 8 onces haricots verts, coupés en deux sur la largeur
  • 1 tasse d'orge perlé, décortiqué ou non
  • ¼ tasse de graines de tournesol crues
  • 1 15,5 onces. conserve de pois chiches, rincés
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 3 minutes. À l'aide d'un tamis ou d'une écumoire, transférer dans un bol d'eau glacée.

  • Remettre l'eau à ébullition, ajouter l'orge et laisser mijoter jusqu'à tendreté (voir l'emballage pour le moment); égoutter. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

  • Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Cuire les graines de tournesol, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes; Laisser refroidir.

  • Mélanger les haricots verts, l'orge, les graines de tournesol, les pois chiches, la feta, l'aneth, le jus de citron et la vinaigrette dans un grand bol.

,Photos de Christina Holmes

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 560 Lipides (g) 29 Lipides saturés (g) 6 Cholestérol (mg) 15 Glucides (g) 60 Fibres alimentaires (g) 16 Sucres totaux (g) 5 Protéines (g) 18 Sodium (mg) 760 Section des avis

Salade d'orge égyptienne à la grenade et à la feta

Salade d'orge égyptienne à la grenade et à la feta est une recette d'inspiration méditerranéenne/égyptienne facile et saine ! Il&rsquos plein de saveur d'épices chaudes, de raisins secs sucrés, d'oignons verts salés et d'amandes croquantes. Cet accompagnement végétarien ou plat principal léger est facile à préparer 15 minutes, peut être préparé à l'avance, et est facilement adaptable pour être sans gluten et végétalien.

Déplacez-vous, toutes les recettes de salades. Cette salade d'orge égyptienne épicée prend le gâteau. Les saveurs sont incroyables !

Cumin, cannelle et sirop d'érable dans la vinaigrette. Des raisins secs dorés dodus et une grenade juteuse. Orge cuit noisette et amandes croquantes. Feta salée et piquante, oignons verts et persil. Ils se réunissent tous pour former une explosion gustative épique que vous allez adorer !

Et le meilleur de tous ? Il est facile de monter cette salade méditerranéenne en seulement 15 minutes si vous avez déjà fait cuire de l'orge. Vous pouvez le servir en accompagnement ou en plat principal, et vous pouvez le préparer à l'avance (les restes sont super !).

Cette recette a été inspirée par la &ldquoEgyptian Barley Salad&rdquo dans le America&rsquos Test Kitchen Complete Mediterranean Cookbook. Pour plus d'inspiration de recettes égyptiennes, consultez le blog Kitchen Keys !


Salade méditerranéenne de pois chiches à l'orge | Comment faire une salade d'orge | Recette de chef à domicile

Salade méditerranéenne de pois chiches à l'orge ! Si vous vous ennuyez des salades ordinaires et que vous voulez quelque chose de piquant mais sain pour votre prochain repas ? Alors cette salade de pois chiches à l'orge est faite sur mesure pour vous ! Il a la base d'orges perlées saines et de divers autres ingrédients tels que des olives, des poivrons, des pignons de pin, des épinards qui ajoutent le croquant parfait à cette salade. Alors essayez cette salade saine et délicieuse présentée par Vindhya Karwa de @vinsplate

Recette par - https://instagram.com/vinsplate

&bull 1 tasse d'orge perlé sèche, lavée et trempée dans l'eau
&bull 1 courgette entière coupée en gros morceaux chacun
&bull 1 poivron rouge et jaune coupé en gros morceaux
&bull 1 botte de pousses d'épinards
&bull 8 à 10 tomates cerises
&bull 6 à 8 olives kalamata
&bull 1 oignon émincé
&bull sel et poivre au goût
&bull 1 cc de paprika fumé
&bull 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge grecque
&bull 1 gousse d'ail écrasée
&bull 2 ​​cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
&fromage Feta Bull, au goût (facultatif)
&bull Pignons de pin grillés, au goût (facultatif)

MÉTHODE -
1. Faites bouillir l'orge. L'orge doit être moelleuse.
2. Faire sauter l'orge avec l'ail dans un peu d'huile. Mélanger le paprika fumé. Gardez-le de côté
3. Faire revenir les poivrons, les courgettes, les courges, les tomates cerises dans un peu d'huile à nouveau.
4. Transférer l'orge cuite dans un grand bol. Ajouter les légumes sautés à l'orge. Ajouter les olives, les oignons et les feuilles d'épinards. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive extra vierge. Remuer pour enrober et combiner.
5. Habillez avec du jus de citron. Lancer. Si vous le souhaitez, garnissez de feta émietté et de pignons de pin grillés.
6. Servez-le chaud ou froid ! Prendre plaisir.


Salade de pois chiches au persil et au quinoa

Comme son nom l'indique, cette salade regorge d'ingrédients sains et délicieux que vous avez probablement déjà sous la main. De plus, cette salade se prépare rapidement et nécessite peu d'efforts pratiques.

Tout d'abord, vous devrez faire cuire le quinoa. Vous aurez besoin de faire cuire environ 1/2 tasse de quinoa, ce qui vous donnera environ 1 1/2 tasse de grains cuits. Si vous avez déjà du quinoa cuit sous la main, n'hésitez pas à l'utiliser et sautez cette étape dans les instructions.

Si vous n'êtes pas familier avec le quinoa, c'est une plante à fleurs de la famille des amarantes. Les graines sont riches en fibres alimentaires, protéines, vitamines B et minéraux. C'est une cuisson très rapide (seulement 10-15 minutes) et ajoute une bouchée satisfaisante aux recettes. L'une de mes marques préférées est le quinoa biologique, mais vous pouvez en trouver dans presque toutes les épiceries.

Le reste de la recette est simple. Il suffit de hacher et d'ajouter les ingrédients dans un grand bol à mélanger. Vous aurez besoin d'un très grand bol pour mélanger le tout, alors je vous suggère de sortir le plus gros que vous avez !

J'aime faire une hache grossière sur le persil. Vous n'avez pas besoin de le hacher comme vous le feriez pour d'autres recettes. De plus, s'il vous manque un ingrédient, n'hésitez pas à l'omettre ou à utiliser autre chose.

Vinaigrette de base au citron et à l'huile d'olive

Les ingrédients sont le point culminant de cette salade, je préfère donc garder la vinaigrette aussi simple que possible. De plus, vous n'avez pas non plus besoin de sortir un bol supplémentaire pour préparer la vinaigrette.

Une fois que tous les ingrédients de la salade sont combinés dans le bol, pressez simplement le jus de citron, versez l'huile d'olive et ajoutez le sel et l'ail émincé. C'est tout ! Mélanger toute la salade ensemble et goûter les assaisonnements.

Notez que la salade devrait probablement reposer pendant quelques heures avant de servir, si vous pouvez attendre aussi longtemps ! À ce stade, vous devez mélanger à nouveau et ajuster les assaisonnements au besoin.

Salades santé à préparer à l'avance

Il existe de nombreuses salades saines à préparer à l'avance qui ne flétriront pas ou ne seront pas détrempées au réfrigérateur. Certains des meilleurs sont :

  • Salade de quinoa au chou frisé contient des raisins secs dorés, du chou frisé, de l'ail et du quinoa.
  • Salade de Taboulé Farro est fait avec un grain ancien sain pour le cœur et utilise du persil et des tomates.
  • Salade de feta aux canneberges et au chou frisé est un incontournable des Fêtes et regorge de saveurs et de textures délicieuses.
  • Salade d'épinards aux bleuets et aux fraises a une délicieuse vinaigrette aux graines de pavot et tant de saveurs estivales amusantes.
  • Salade de choux de Bruxelles à la fetaest un autre favori des Fêtes à base de choux de Bruxelles tranchés crus et de raisins secs dorés.

J'espère que vous aimerez cette recette de salade de pois chiches au persil et au quinoa. Une bouchée et vous serez sûr de l'ajouter à votre rotation de recette de salade!


Questions fréquemment posées

Il se conserve jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer le thym séché, l'origan et/ou le persil si vous ne trouvez pas de za’atar. Il n'aura pas tout à fait le même goût, mais il s'en rapprochera assez.

Vous pouvez mettre du poulet ou du bœuf grillé sur le dessus, le servir seul comme repas léger ou en accompagnement d'un steak, de brochettes de shish ou de saumon.

C'est possible ! Vous voudrez peut-être aussi augmenter le pansement.

Mes lecteurs apprécient vraiment à la fois la salade de haricots noirs à l'orge et la salade grecque de riz brun en plus de cette recette de salade de pois chiches.

Avec les protéines des pois chiches, les vitamines et les minéraux des légumes et la saveur du citron et du za’atar, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette salade.


Une marinade acidulée qui sert également de vinaigrette

La vedette de cette salade est la vinaigrette d'inspiration grecque, faite de zeste et de jus de citron, d'origan séché, de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Avant d'habiller la salade, cependant, il agit comme une marinade pour la feta et les pois chiches, leur infusant une saveur vive et acidulée pendant que vous refroidissez le farro et préparez les légumes. L'ail et l'échalote sont également mélangés dans le bain de vinaigre qui aide à adoucir leur morsure acérée.

Lorsque le reste de la salade est assemblé, vous versez le mélange de feta et de pois chiches et chaque dernière goutte de la marinade par-dessus, puis mélangez le tout. Au réfrigérateur, les saveurs continuent de se mélanger et de s'intensifier, c'est pourquoi cette salade est si bonne à préparer à l'avance pour le déjeuner (ou le dîner). Assurez-vous simplement d'ajouter votre avocat juste avant de servir.


Salade de pois chiches, d'orge et de féta - Recettes

Avec le début de décembre vient le début de la saison des fêtes. Après une semaine d'excès d'indulgence, j'avais besoin de quelque chose de sain et de fortifiant, mais suffisamment copieux pour m'empêcher de prendre un sandwich au bacon. Cette salade est tout au sujet de la combinaison de textures : orge douce et moelleuse, blé bulgare et pois chiches dodus. Cela était principalement dû à ce qu'il y avait dans mon placard, alors n'hésitez pas à jouer avec les grains, essayez les lentilles, le couscous ou le riz brun.

Maintenant, un bol d'orge, de blé bulgare et de pois chiches peut être assez peu impressionnant, alors je l'ai garni de plein d'herbes : persil, menthe et coriandre, et il est Cela vaut la peine d'avoir les trois car chacun ajoute sa propre petite saveur. Une poignée d'épinards râpés, des tomates cerises rôties sucrées et un peu de feta émiettée en font quelque chose de vraiment savoureux. Après le succès de cette salade, je pense à des variantes de ces recettes pour quelque chose d'un peu plus sain et rassasiant.



Ingrédients
200 g d'orge perlé, cuit
100g de blé boulghar, cuit
1 boîte de pois chiches, égouttés
1 gousse d'ail, hachée finement
poignée chacun de persil, menthe et coriandre, haché
250 g de tomates cerises coupées en deux et rôties
2 poignées d'épinards râpés
½ citron, jus seulement
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
100g de feta ou de chèvre émietté

Une fois que vous avez cuit l'orge et le blé bulgare, il s'agit essentiellement d'un travail d'assemblage.

Mélanger tous les ingrédients, sauf le jus de citron et l'huile d'olive, ensemble dans un bol.

Presser sur le jus de citron et ajouter l'huile d'olive, bien mélanger et assaisonner au goût, n'oubliez pas que vous ajouterez de la feta, alors allez-y doucement avec le sel. Il peut également avoir besoin d'un peu plus d'huile d'olive ou de jus de citron.


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Vidéo associée

Je fais cette recette depuis qu'elle a été publiée et j'ai l'impression qu'elle a de bonnes saveurs qui s'améliorent si la salade est laissée reposer avant de servir. La vinaigrette aux graines de cumin est la clé de cette recette. J'ajoute une gousse d'ail supplémentaire.

Bon goût et vaut la peine d'être essayé, mais je ne sais pas si cela vaut la peine d'être refait une deuxième fois. J'ai simplement utilisé de la poudre de cumin plutôt que de griller des graines et de faire de l'huile de cumin. Peut-être pas aussi bien, mais assez proche dans ce cas. J'ai également ajouté une gousse d'ail supplémentaire. Je peux voir pourquoi certains critiques qui ont ajouté de nouveaux ingrédients et se les sont appropriés ont eu de meilleurs résultats. Je pensais que c'était juste comme ça.

Recette de base plutôt sympa. Il a vraiment besoin de plus de saveur, cependant. Oignons rouges, feta de poivrons en dés, tomates cerises, olives, ce genre de choses. C'est une recette différente, cependant. Tel quel, tout va bien. Juste un peu ennuyeux.

Une bonne salade de haricots qui est un ajout savoureux à un repas plus copieux ou à un repas-partage (et très joli). Les tomates séchées ajoutent de la couleur et de la texture mais pas beaucoup de saveur. Il me restait de la salade et j'ai mis le tout (sauf les concombres) dans un robot culinaire, j'ai ajouté du tahini et un peu plus de cumin (moulu) et j'ai fait du houmous. C'était un bonus et s'est avéré excellent.

C'est assez épique. J'y ai ajouté un peu de labne dilué avec du jus de citron parce que j'en avais dans le réfrigérateur mais c'était épique sans ça aussi. Je viens de terminer le peu qui restait pour le déjeuner aujourd'hui et c'était toujours aussi bien réfrigéré pendant la nuit. ce sera mon plat végétarien à coup sûr.

Mon problème avec ce plat est la graine de cumin. Vous ne pouvez pas vraiment les goûter, sauf si vous en mordez un, auquel cas il domine tout le reste. Je suppose que je trouve le goût du cumin trop dur pour une salade aussi légère et fraîche - je le laisserai de côté la prochaine fois.

C'était une recette simple et très savoureuse. Je l'ai fait essentiellement comme la recette l'indiquait, bien que j'aie augmenté le concombre et ajouté quelques graines de grenade, ce qui s'est avéré être un ajout merveilleux, tout en restant fidèle à son origine ethnique.

J'ai fait cette recette 2 jours à l'avance, j'ai ajouté le concombre un jour à l'avance et je l'ai envoyé à une fête. C'était délicieux, et a bien tenu. Je suis d'accord avec les autres critiques, cela ferait une excellente base pour d'autres saveurs, comme la feta, d'autres légumes comme les poivrons ou les tomates fraîches.

J'adore les pois chiches mais j'ai trouvé ce plat terriblement plat. Les saveurs ne se sont pas bien mélangées. Je suis toujours à la recherche de nouveaux plats protéinés sans viande. il y en a de meilleurs ici !

Fait ceci pour un barbecue et a reçu des critiques élogieuses. Les graines de cumin font le plat. Aussi goûté beaucoup mieux après avoir été assis pendant AU MOINS 4-5 heures.

J'ai fait ce plat plusieurs fois pour des pique-niques et des barbecues. Les gens aiment toujours ça ! C'est facile, prend très peu de temps et très sain.

Vraiment apprécié et facile à faire!

Cela obtiendrait trois fourchettes si ce n'était pas si facile - mais c'était si flexible et délicieux qu'il en a quatre comme dîner de semaine ou comme accompagnement. Je l'ai fait vers la fin de la semaine et il me restait des tomates raisins, des olives kalamata et de la feta des repas précédents, donc ceux-ci sont entrés, en plus de tout ce que la recette demande. Sauf que je n'avais pas de graines de cumin, alors j'ai juste utilisé de la terre. De plus, je n'ai pas vraiment mesuré quoi que ce soit. Quoi qu'il en soit, c'était génial, agréable de se débarrasser de choses qui auraient mal tourné autrement, et avait une saveur en couches incroyable en raison des différentes densités et textures de tout ce qu'il contient. Servi avec du riz basmati brun et du naan d'épicerie. Le petit ami pourrait arrêter de manger.

Cette recette est totalement délicieuse. Je n'avais pas de tomates séchées au soleil et j'ai utilisé des tomates fraîches à la place et c'était très bon. J'ai également remplacé le persil par de la coriandre (que j'adore et que j'avais traînée) et cela lui a donné une excellente saveur. A refaire sans hésiter !

Il s'agit d'une salade facile mais piquante et vibrante qui non seulement a l'air fantastique, une excellente texture et un goût frais qui est apprécié de tous.

Je l'ai fait deux fois maintenant. Nous aimons le mélange de saveurs et à quel point c'est bon pour vous. C'est l'un des favoris de mon mari. J'ai mis un peu moins d'une cuillère à soupe de cumin (c'était un peu fort pour moi) et j'ai beaucoup mieux aimé la deuxième fois.

Je l'ai fait pour quelques collègues - dont beaucoup n'avaient jamais essayé la cuisine méditerranéenne - et ce fut un succès ! J'ai ajouté plus de tomates séchées et de piment fort que la recette ne le recommande pour plus de punch. Mes collègues n'en avaient pas assez ! Je vais absolument le refaire encore.

Encore meilleur le lendemain, et en un clin d'œil à faire. qui s'ajoutent à un grand plat pour les pique-niques ou le divertissement. J'ai utilisé plus de 1/3 c. de tomates séchées au soleil. Il est devenu moelleux au fond du bol, alors égouttez bien ces tomates (les serviettes en papier fonctionnent bien) et allez-y doucement sur l'huile d'olive.

Une bonne salade d'été. Les tomates étaient un peu perdues, je remplacerais plutôt les olives grecques. L'huile de cumin a ajouté une saveur intéressante.

C'est une recette simple et délicieuse. Je ne changerais rien.

J'ai fait mijoter les flocons de piment et l'ail avec l'huile d'olive pour en extraire plus de saveur. J'ai également ajouté un peu de zeste de citron. J'ai utilisé des tomates séchées au soleil non marinées, mais j'aurais préféré des tomates marinées plus savoureuses (bien que bien égouttées).

D'accord, mais pas quelque chose que je vais refaire.

Je l'ai encore fait pour le déjeuner aujourd'hui. Je n'avais pas d'ail dans la maison, mais j'ai ajouté de la moutarde de Dijon pour un peu de zip. C'était super. Je l'aime des deux façons. Cette salade fait vraiment une belle présentation sur un plateau de mesclun.

LES POIS CHICHES SONT DANS ET C'EST UNE GRANDE SALADE, RAPIDE ET DIFFÉRENTE. FERAI DEFINITIVEMENT CELA ENCORE.

Excellent. Les adolescents et les adultes ont adoré. Très facile. Persil mélangé, ail et tomates égouttées et séchées au soleil dans le robot culinaire pour une préparation encore plus facile. Certainement un gardien.


Salade d'orge au cari &

Aller à la recette

Bienvenue sur mon blog. C'est super de vous avoir ici.

Je suis ravie de partager ce voyage de blogs avec vous et de vous inviter dans ma cuisine et mes aventures culinaires ! Comme mentionné dans ma bio (ici), mon intention est de partager avec vous des recettes rapides, simples, faciles et délicieuses.

J'ai toujours aimé cuisiner et expérimenter avec des ingrédients, mais je n'aime pas passer des heures dans la cuisine. Du coup, je préfère les plats que je peux préparer en 30 minutes environ. à moins que je ne sois divertissant.

Alors divulgation complète, j'adore les salades!

Une bonne salade peut être seule avec votre choix de protéines en accompagnement ou en plat principal, vos protéines étant incorporées dans la salade elle-même. Quand on parle de salade, la plupart des gens ont tendance à penser immédiatement aux légumes verts ou à la laitue. Mais cela ne doit pas être le cas. Vous pouvez transformer presque n'importe quoi en salade et vous pouvez les manger chauds ou froids.

J'ai créé cette recette après un récent voyage pour rendre visite à la famille. Plus à ce sujet dans mon prochain post. Je suis maintenant amoureuse de l'orge (oui c'est un mot fort) et je l'ai ajoutée à mes agrafes de garde-manger. Il est riche en nutriments avec une saveur moelleuse et de noisette.

Orge cari à la noix de coco

C'était ma deuxième tentative de cuisson de l'orge et j'ai proposé cette recette de salade qui a reçu des critiques élogieuses. Yay.

Cette belle salade savoureuse est incroyable et nutritive. Il est emballé avec de la vitamine C, du lycopène des tomates, des fibres de l'orge et des protéines des pois chiches.

Pour faire de l'orge la vedette de cette recette, ajoutez environ 1/2 tasse d'orge au curry. Alternativement, vous pouvez réduire de moitié la quantité de concombres, de pois chiches et de poivrons. Notez que cela affectera le nombre de portions que vous obtiendrez.

Notez que je n'ai pas associé de vinaigrette à cette salade compte tenu des ingrédients. Le curry et l'orge coco, la feta et les olives sont déjà savoureux. Mais n'hésitez pas à ajouter une vinaigrette de votre choix.

Je recommanderais une vinaigrette légère à base d'huile sur une vinaigrette crémeuse avec cette recette.


Voir la vidéo: Salade de pois chiches, concombre, tomates et féta


Commentaires:

  1. Sying

    Il peut être discuté à l'infini.

  2. Kirisar

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Menw

    C'est la conditionnalité, c'est ni plus ni moins

  4. Kajizahn

    Ses paroles, seulement la beauté



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