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Gâteau meringué et deux crèmes

Gâteau meringué et deux crèmes


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Cela commence par comptoir de meringue. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Verser le sucre, le vinaigre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse brillante comme une meringue. Versez cette mousse dans un moule à cake rond (diamètre 26 cm) chemisé de papier cuisson. Niveler et cuire à feu doux pendant une heure ou plus. La meringue doit être sèche et dorée. Retirez délicatement du bac et décollez soigneusement le papier. Laisser refroidir.

feuille: Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à un en mélangeant bien après chacun. Ajouter les jaunes un à un, mélanger légèrement, ainsi que l'huile, et à la fin ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure. Remuez en retournant plusieurs fois puis versez la pâte dans la même plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes (tester avec un cure-dent). Laisser refroidir sur une grille. Couper en deux horizontalement.

Crème 1: Dans une casserole, mettre la chantilly et le chocolat blanc cassé sur feu doux. Portez à ébullition, puis retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Laisser refroidir. Il est ensuite mélangé jusqu'à ce qu'il devienne comme une mousse, en ajoutant le sirop de menthe. Conserver au frais jusqu'à utilisation.

Crème 2: Procédez de la même manière que pour la crème au chocolat blanc.

Assemblage du gâteau : Placer sur une assiette, la moitié du dessus coupé, saupoudrer un peu d'un sirop à base d'eau et de sucre, mettre la crème au chocolat, placer délicatement le dessus de la meringue, graisser avec la crème au chocolat blanc et placer sur l'autre moitié de blé.

Les 4 carrés de cioco et 50 ml de crème fouettée sont mis à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde, on le laisse refroidir et on le verse sur le gâteau au milieu. Il s'étire bien vers l'extérieur, le reste de la crème fouettée est battu et le gâteau est décoré selon votre imagination.



Gâteau à la meringue et à la ricotta

Hier soir, mes frères et leurs femmes sont venus leur rendre visite. Grand événement! Le frère aîné vit en Angleterre depuis près de 7 ans et vient une ou deux fois dans le pays, alors imaginez quel bonheur c'est ! Je savais que nous allions faire un barbecue et j'ai mis des pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive au four. Et pour le dessert j'ai servi un gâteau meringué que j'ai commencé à faire lundi soir et que j'ai terminé hier.

J'ai ruiné beaucoup de meringues dans ma vie, alors j'ai bien gardé celle-ci ! Mon mari se moque de moi du nombre d'œufs que je jette. C'est parce que je n'aime pas les meringues et la craie # 8211, comme je les appelle, mais celles qui sont collantes et gommeuses. La recette est simple mais prend du temps à faire.

  • 5 blancs d'œufs (œufs qui ont été à température ambiante pendant quelques heures)
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 sucre bourbon

J'ai monté les blancs d'œufs, j'ai ajouté une cuillerée de sucre roux jusqu'à ce qu'il fonde, à la fin le sucre bourbon. Je l'ai mis au four chaud à 140 degrés pendant 20 minutes, puis à 120 degrés pendant 40 minutes. J'ai fait la meringue le soir et après avoir éteint le four, je l'ai laissée refroidir dans le four jusqu'au lendemain. (N'ouvrez surtout pas le four puisque vous mettez la meringue).

Crème : je bats au mixeur ricotta avec la confiture d'abricots jusqu'à obtention d'une crème, puis je la mets au réfrigérateur.

Le lendemain j'ai assemblé le gâteau et en haut j'ai ajouté la chantilly que j'ai aussi faite. J'espère que tu apprécies. Bon appétit!


Ingrédients

  • comptoir
  • 6 œufs
  • 200g de sucre
  • 150g de farine
  • 50 g d'amidon alimentaire
  • une pincée de sel
  • vanille (1 cuillère à café d'extrait, une ampoule d'essence ou une enveloppe de sucre vanillé)
  • Crème
  • 250g de mascarpone
  • 450 ml de crème fouettée (35% de matière grasse)
  • 120 g de vieille poudre
  • vanille
  • 100g de noix de coco
  • Sirop
  • 300 ml de lait de coco
  • ou alors
  • 300 ml de lait de vache / soja / amandes)
  • 2-3 cuillères à soupe de liqueur de noix de coco
  • Bonbons Raffaello (10 pièces)
  • 50g de beurre
  • 30 g de vieille poudre
  • 30g de lait en poudre
  • 30g de noix de coco
  • 10 amandes douces
  • décoration
  • 200 ml de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 70g de noix de coco

Meringue et gâteau au chocolat

L'histoire de la recette du gâteau à la meringue est spéciale pour notre famille. C'était mon dessert préféré, préparé par la grand-mère la plus chère de mon mari, celle qui l'a élevé. Et, malheureusement, ma grand-mère n'a pas eu le temps de me le transmettre. J'ai donc commencé à recréer le gâteau à la meringue à partir de ses histoires. Terriblement compliqué. Mais, quelques essais et beaucoup de meringues plus tard, voici : je vous présente la recette du gâteau meringue et chocolat de maman.

J'ai un peu adapté les ingrédients, mais je les ai gardés peu nombreux et simples. De plus, j'observe avec respect la ration de 50g de sucre pour 1 blanc d'oeuf pour les meringues, et à chaque fois elles ressortent parfaites.

Ingrédients pour le dessus de meringue
  • blancs d'œufs de 6 gros œufs (avec les jaunes j'ai fait un autre rond de pâte)
  • 300g de sucre
  • une pincée de sel
  • une cuillère à café de jus de citron
Ingrédients de la crème
  • 400 ml de crème fouettée
  • 400g de chocolat riche en cacao
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30g de sucre
  • quelques noix et noisettes, dorées et moulues (facultatif)
Préparation du comptoir

Dans un grand bol, j'ai mis les blancs d'œufs avec le sel et le jus de citron et je les ai fouettés. Ensuite, j'ai ajouté le sucre, progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec le mélangeur à grande vitesse. Il est prêt lorsque le sucre est complètement incorporé.

Sur du papier sulfurisé j'ai dessiné 2 cercles d'environ 18cm de diamètre. Avec la composition de meringue dans un sac, j'ai formé les disques pour le plan de travail. Je les ai mis au four préchauffé à 110 degrés, pendant presque 2 heures. J'ajuste toujours le temps de cuisson en fonction de la grosseur ou de l'épaisseur des meringues. Je suis prêt quand ils sont fermes au toucher.

J'ai répété l'opération pour les 2 autres disques. Habituellement, il reste encore de la composition pour quelques meringues à mettre de côté. Ils sont bons pour la décoration, si les enfants ne peuvent pas les trouver à l'avance.

Grand-mère Mama avait plusieurs options de crème pour ce gâteau, en fonction des ingrédients trouvés. Mettez du cacao ou du chocolat, du lait bouilli ou de la crème fouettée, des noix moulues et de la vanille. Mais la plus populaire était de loin la crème au chocolat et au lait.

J'ai choisi de la préparer comme une ganache classique, avec du chocolat noir de très bonne qualité.

Préparation de la crème

Je mets la crème dans une casserole sur le feu, à feu très doux. Il doit être chaud, mais il ne doit pas bouillir. J'ai ajouté du sucre et de la vanille pour dissoudre. Pendant ce temps, j'ai haché finement le chocolat avec un couteau et l'ai mis sur la crème chaude. Je l'ai laissé fondre quelques minutes puis j'ai commencé à mélanger légèrement, jusqu'à ce qu'il s'incorpore parfaitement. Ça devrait ressembler à ça:

Une fois qu'il a complètement refroidi, je l'ai battu un peu plus avec le mélangeur à vitesse moyenne, afin d'être plus moelleux et mieux assis sur les plans de travail. Mais il peut être très bien utilisé de toute façon.

Assemblage du gâteau meringué

Le plus dur est de s'abstenir de goûter. J'ai alterné les plans de travail et la crème, à travers laquelle j'ai saupoudré des noix et des noisettes. J'ai mis par dessus les meringues restantes (il est difficile de les cacher aux enfants) et l'ai laissée reposer environ 2 heures, dans un endroit frais.


Facette:
Sur un papier cuisson découpé aux dimensions de la plaque (44 x 28 cm était le mien) dessinez 3 rectangles de 25 x 10 cm. Si vous n'avez pas une plaque aussi grande, utilisez deux plaques qui tournent dans le four pendant la cuisson.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en incorporant progressivement la moitié de la quantité de sucre en poudre sans cesser de les battre. Moi, comme d'habitude pour les blancs d'œufs battus, avant d'ajouter le sucre j'ai ajouté un peu de crème de tartre (pour 2 blancs d'œufs - 1/8 cuillère à café. Qui n'utilise pas de jus de citron - 3 fois 1/8 cuillère à café. C'est de la crème tartare est remplacé par du jus de citron ou du vinaigre dans un rapport de 1: 3). La composition doit être rigide et brillante.

L'autre moitié du sucre en poudre est mélangée à la fécule et au chocolat râpé.

Ajouter aux blancs d'œufs battus en remuant doucement avec une cuillère en métal (disons sur le net). J'ai utilisé un téléphone para.

Graisser légèrement la plaque avec de la graisse et placer le papier sulfurisé étiré. Puis remplissez une poche avec l'embout ayant diam. 1 cm et remplissez les rectangles de meringue en dessinant des rayures sur la largeur.

Ils sont cuits au four préchauffé à 110 degrés C pendant 2 heures (dans la recette originale, ils sont cuits à 140 C pendant une heure et demie, mais j'ai préféré les laisser à feu doux plus longtemps. Je n'ai pas faire des meringues dans ce four donc j'ai dit de ne pas risquer). Après deux heures, le feu est éteint et laissé refroidir dans le four (je n'ai pas eu la patience de les laisser jusqu'à ce que le four soit complètement refroidi, donc après environ une heure je les ai sortis).
Si vous utilisez deux plaques de cuisson, n'oubliez pas de faire pivoter les plaques à mi-cuisson.

Les 175 g de chocolat fondent et étalent sur deux des rectangles. Laissez ensuite jusqu'à ce qu'ils durcissent. Étant très chaud, je les ai mis au frigo, car le chocolat n'a pas du tout durci. Attention! surveillez-les et ne les laissez pas trop longtemps au réfrigérateur, car le chocolat durcissant a tendance à faire craquer la meringue... comme cela devait m'arriver.

Placer l'une des deux meringues au chocolat sur le plat de service. Montrez un tiers de chantilly, un tiers de framboises.

Continuer avec la deuxième meringue au chocolat, chantilly, framboises. et puis la troisième meringue - la crème fouettée simple, framboise.
Décorer avec le bec fondu. J'ai aussi mis des amandes effilées. que je n'ai pas eu le temps de dorer un peu. Et c'est tout.

Bon pour toute la combinaison. et c'est très facile à faire.

La recette du gâteau meringué aux framboises et chantilly a été proposée par Daneza-13 sur le forum culinaire.

Servir le gâteau meringué avec des framboises et de la crème fouettée après qu'il se soit un peu calmé. Il est très approprié pour toute occasion festive.


Gâteau avec meringue et dessus de noix

Continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter l'essence de vanille et mélanger jusqu'à ce que la composition devienne une meringue brillante et ferme.
Ajouter les noix moulues sur la composition et mélanger légèrement avec une spatule.

Verser la meringue dans la plaque du four (42 & # 21533 cm) recouverte de papier cuisson. Niveler uniformément avec une spatule.

Cuire au four 45 minutes à 150 degrés. Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Une fois refroidi, retirez le dessus de la plaque et placez-la sur un fond en bois avec le papier cuisson vers le haut. Humidifiez le papier avec de l'eau pour le décoller plus facilement.

Retirez délicatement le papier sulfurisé et laissez sécher le dessus jusqu'à consistance crémeuse.

Mettre dans un bol les 4 œufs entiers, l'essence de vanille, le sel en poudre et le sucre. Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit liquéfié et qu'une légère mousse commence à se former à la surface.

Mettre la composition au bain-marie, à feu doux et ajouter la ness.

Remuer constamment pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance comme celle du miel.

Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Le beurre mou, à température ambiante, est mélangé dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Ajouter la crème froide en 4 tranches sur le beurre mousseux et mélanger vigoureusement.

Divisez le plan de travail en meringue en deux parties égales. Placez la moitié de la quantité de crème sur l'un des côtés et égalisez-la uniformément avec une spatule.

Poser la deuxième partie de la meringue dessus et recouvrir du reste de crème.

Le gâteau ainsi assemblé doit être laissé refroidir pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce que le beurre durcisse.
Après refroidissement et durcissement, découpez les bords du gâteau pour obtenir un rectangle. Saupoudrer de noix moulues sur le dessus.

Divisez puis coupez le rectangle en deux rangées de rectangles plus petits.

Vidéo de recette GÂTEAU AVEC BEZE ET NOYER inférieur:


Gâteau Delicu aux noix et deux crèmes

Pour préparer des vacances. Je suis désolé de ne pas avoir pris de meilleures photos pour montrer à quel point elle est bonne.
Plateau 20 / 25cm

Temps de préparation 20 minutes

Durée totale 1 heure 20 minutes

Ingrédients

Pour la SEULE

Pour BLAT

  • 4 blancs d'oeufs
  • 5 lg de sucre
  • 2 lg de pesmet
  • 2 l de farine blanche
  • 3 lg de noix moulues
  • 1 petit sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

CRÈME RAPIDE VARIANTE 1

VARIANTE 2 CRÈME DE CACAO

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de beurre de cacahuète (issu de l'arôme Nutella)
  • 2,5 lg de gros cacao
  • 2 lg de lait
  • 2 l de farine blanche
  • 60 ml de lait
  • 80 g de toux ancienne

Pour la COUCHE INTERMÉDIAIRE

CRÈME À LA VANILLE

  • 250 ml de crème fouettée liquide
  • 50 ml de crème sure + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre râpé
  • 4 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 4 l de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour GARNITURE


PRÉPARATION
NOIX
1. Nettoyez soigneusement les coques et faites frire les noix dans une poêle sèche en matériau épais, à feu modéré pour ne pas fumer. Éteignez la noix dès qu'elle commence à dorer et secouez davantage la casserole, en poursuivant la cuisson jusqu'à ce qu'elle sente le frit, afin de ne pas risquer de noircir.
2. Hachez la noix sur un robot de taille moyenne, manuellement avec un couteau ou mettez-la dans un grand sac épais fermé par une pince dans la bouche et écrasez-la moyennement avec un rouleau à pâtisserie. Je l'ai déserté dans un bol pour secouer et déposer les gros dans le plateau, j'ai arrêté le petit du bas & gt & gt & gt 3 cuillères à mettre dans la composition du haut.
3. Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les noix concassées et répartissez le tout uniformément.
COMPTOIR
1. Préchauffer le four à 150-170 degrés.
2. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre progressivement et battez jusqu'à ce que le sucre fonde.
3. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, la chapelure et 3 cuillères à soupe de noix arrêtées, sur les blancs d'œufs, mélanger doucement en remuant de bas en haut.
4. Répartir la composition obtenue, cuillère par cuillère, sur la noix du plateau en prenant soin de ne pas abîmer la couche non noyer, niveler et mettre le plateau au four à feu doux,
pour env. 25 minutes. Le comptoir doit devenir doré.
5. Chaud, retournez-le sur une assiette, décollez le papier d'aluminium s'il a collé et étalez la crème au chocolat sur le plan de travail chaud.
6. Laisser refroidir puis réfrigérer.
CRÈME 1 (au lieu de Nutella)
1. Dans un bol moyen, mélanger au mixeur ou à la poire, pour ne pas faire de grumeaux, 2 cuillères à soupe de farine + 2 cuillères à soupe de lait froid.
2. Dans une marmite à double fond ou une petite marmite, faites un « amidon » comme celui-ci : 60 ml de lait + 80g de sucre en poudre bouillir à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Versez progressivement ce liquide sur la farine + le lait dans le bol en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide.
3. Remettez la composition dans la bouilloire et portez-la à ébullition à feu doux, pour qu'elle n'accroche pas, jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un boudin épais. Laissez refroidir.
4. Dans un bol à parois hautes, frotter le beurre avec la poudre de cacao tamisée au tamis jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez une cuillère à soupe d'amidon froid jusqu'à obtenir une crème onctueuse. La consistance est molle mais elle durcira au réfrigérateur. Laisser refroidir 15-30 minutes (selon le type de beurre) pour que le beurre durcisse et ne coule pas des couches lorsque vous collez les biscuits. Lorsque vous appliquez la crème, elle doit rester en forme, ne pas lâcher, pour être comme sur la photo ci-dessous après assemblage.
CRÈME 2
1. Mélanger les jaunes avec le sucre et le lait et les faire bouillir ensemble, dans un bol à double fond, à feu doux et en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance d'une crème sure.
2. Mélanger la chantilly avec la crème, le sucre et le sucre vanillé.
3. Refroidissez bien le mélange de jaunes d'œufs, ajoutez-le sur la crème fouettée, cuillère par cuillère, en mélangeant au premier étage du batteur jusqu'à consistance lisse.
ASSEMBLÉE
Plan de travail froid glacé à la crème de cacao.
1/2 de la crème blanche
couche de biscuits bien imbibés de café
le reste de 1/2 crème blanche, égaliser après inspiration
Poudre de cacao.
Laisser refroidir le gâteau quelques heures puis le portionner dans la forme désirée.
Vivre!


Gâteau marquise à la meringue et aux noix - un dessert aristocratique

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Gâteau aux deux crèmes

comptoir
Beurrer un moule à cake à parois amovibles (diamètre 28 cm), tapisser le fond de papier cuisson et les parois de cacao.

* Parce que la pâte du plan de travail sera assez liquide, il est recommandé que la plaque à gâteau utilisée soit recouverte de papier cuisson à l'extérieur, puis recouverte de papier d'aluminium.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs (sucre, sel, farine tamisée avec la levure chimique et le cacao).

A part, mélanger au fouet tous les ingrédients humides, sauf le café (huile, lait, œufs). Verser les ingrédients secs sur le mélange liquide et bien mélanger avec un fouet ou un mixeur (à basse vitesse). Ajouter le café filtré et très chaud et bien mélanger.

Verser dans le plateau préparé

Mettre au four préchauffé, pendant environ 25-30 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce que le dessus soit cuit et passe le test du cure-dent.

Retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir complètement, puis couper en 3 parties, horizontalement.

Crème au beurre à la meringue suisse :
Mettez le chocolat au bain-marie et laissez-le fondre complètement en remuant constamment.
Réserver et laisser refroidir.

Préparez la meringue suisse, comme ici, en suivant toutes les étapes indiquées :

* Résumé : Mettez les blancs d'œufs légèrement moussés, le sucre, le sel en poudre (facultatif) au bain-marie et battez en continu, à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et que le sucre soit complètement dissous.
Mettre de côté et continuer à mélanger, à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il refroidisse, à la fois le mélange et le bol, et les blancs d'œufs se transforment en une meringue forte et brillante.)

* Résumé : Ajouter le beurre à la meringue, 1 cube à la fois, en mélangeant au batteur à basse vitesse jusqu'à ce que chaque morceau soit parfaitement incorporé. Continuez jusqu'à ce que tout le beurre soit incorporé. A la fin, ajouter l'extrait de vanille et le chocolat fondu (froid) et incorporer à la meringue en mélangeant. Mettez-le de côté.

Ganache à la crème
Mettre la chantilly, la crème au chocolat dans un bain-marie et laisser mijoter jusqu'à ce que le chocolat fonde en remuant constamment.

Réserver, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures.

Bien mélanger et incorporer, également en mélangeant, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.

Sirop
Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 5-7 minutes.
Ajouter le ness, remuer et réserver.
Mettez l'extrait de vanille, couvrez la casserole et laissez refroidir.

Assemblée
Feuille de dessus sirupeuse, 1/3 de crème au beurre avec meringue suisse nivelée, 2 feuille de dessus sirupeux, 1/3 de crème au beurre avec meringue suisse nivelée et la dernière feuille de dessus sirupeuse.

Graisser l'ensemble du gâteau avec le reste de la crème (y compris les bords) en une fine couche et bien égaliser.
Laisser refroidir au moins 30 minutes.

Enrober ensuite le gâteau de crème au chocolat ganache.

Vous pouvez saupoudrer de noix moulues/chocolat râpé sur les bords et décorer le reste du gâteau selon votre envie et votre imagination.

Laisser refroidir encore 2 heures.

Servir en tranches.
Un gâteau absolument délicieux, sirupeux exactement comme il se doit avec un goût de chocolat intense donné par le plan de travail et les deux crème-ganache et crème au beurre à la meringue suisse.


Gâteau meringué à la crème au chocolat blanc et Raffaello & #8211 un vrai régal !

Le gâteau meringué à la crème au chocolat blanc et aux flocons de noix de coco est délicieux. Je l'ai préparé la semaine dernière quand j'ai fêté l'anniversaire de mon fils. Tous les convives ont été ravis par le goût délicieux du gâteau. La recette est expliquée dans les lignes ci-dessous.

Ingrédients pour le dessus de meringue :

  • 6 blancs d'oeufs, une pincée de sel
  • 300 g de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre, 70 g d'amandes effilées

Ingrédients pour la crème au chocolat blanc :

  • 100 gr de chocolat blanc, 250 ml de crème liquide 30%
  • 250 gr de mascarpone, 1 sachet de chantilly
  • 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco ou 4 bonbons Raffaello
  • Bonbons Raffaello pour la décoration

Mode de préparation :

Préchauffez le four à 160 degrés avec de l'air chaud puis préparez le dessus de la meringue. Vous avez besoin de deux plaques de cuisson. Vous pouvez utiliser les plaques de cuisson. Tapissez-les avec du papier sulfurisé.

Battez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, puis ajoutez une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre, cuillère par cuillère, et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et que vous obteniez une mousse épaisse et brillante.

Ajouter le jus de citron et la fécule de pomme de terre et remuer encore une minute. Ajouter la moitié des amandes effilées et mélanger délicatement avec une cuillère.

Divisez la mousse de blanc d'œuf en deux. Mettez la mousse de blanc d'œuf dans les deux plateaux en formant deux cercles d'un diamètre d'environ 23 cm. Saupoudrez le dessus des amandes effilées restantes et enfournez les plateaux.

Faites cuire les comptoirs en meringue pendant 5 minutes, puis réduisez la température à 120 degrés avec ventilation et faites cuire les comptoirs pendant 90 minutes supplémentaires. Après la cuisson, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir les plans de travail pendant environ 15 minutes.

Retirez ensuite les têtes de meringue du four et laissez-les refroidir complètement.

Préparez ensuite la crème. Casser le chocolat blanc en cubes et le mettre dans un bol. Verser la moitié de la crème liquide sur le chocolat et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le chocolat ramollisse. Mélanger ensuite jusqu'à ce que le chocolat fonde et mélanger avec la crème sure.

Ajoutez ensuite le reste de crème sure et mélangez. Laisser refroidir complètement la crème au chocolat. Si vous voulez qu'il refroidisse plus rapidement, vous pouvez le mettre dans un bol d'eau froide.

Mettez le mascarpone et la crème au chocolat dans le bol d'un mixeur. Battez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. A la fin, ajoutez le durcisseur pour chantilly et mélangez. Réfrigérer la crème environ une heure.

Graisser l'un des deux dessus de meringue avec de la crème (réserver une cuillère à soupe de crème pour la décoration) et saupoudrer de flocons de noix de coco ou de bonbons Raffaello finement hachés. Placez le deuxième plan de travail sur le dessus et décorez le gâteau de bonbons. Pour coller les bonbons sur le gâteau, graissez-les avec de la crème.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, puis coupez-le en tranches et servez-le avec vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !



Commentaires:

  1. Vole

    la phrase excellente et est opportune

  2. Abukcheech

    Je pense que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Moogugrel

    À mon avis, vous avez été trompé comme un enfant.

  4. Kenly

    Dédié à tous ceux qui s'attendaient à une bonne qualité.

  5. Ditaxe

    Y a-t-il une autre issue ?

  6. Msrah

    Ce sujet est tout simplement incomparable :) C'est intéressant pour moi.



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