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Lasagne au potiron

Lasagne au potiron



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Lavez et nettoyez les légumes, coupez l'oignon en brun, on peut couper les racines très petites comme les oignons, mais pour gagner du temps et être uniforme on peut râper sur une petite râpe. Mettez donc l'huile et le beurre dans une casserole plus grande, puis ajoutez l'oignon, après qu'il ait pris un peu de couleur ajoutez le céleri et la carotte et attendez que les légumes ramollissent.

Ajoutez ensuite la viande hachée et le thym en ajoutant une pincée de sel. Ajouter le vin et laisser évaporer l'alcool, puis ajouter le concentré de tomate, le thym et la soupe et poursuivre la cuisson. Si vous avez encore besoin de liquide, ajoutez la soupe, poivrez et couvrez la casserole avec un couvercle en laissant reposer 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles et arrosez-les d'huile d'olive et laissez reposer. On commence à préparer la sauce béchamel, on met le beurre dans la casserole et on ajoute la quantité de farine qui a été préalablement tamisée, on fait cuire un peu de farine après quoi on ajoute le lait on mélange vigoureusement en faisant attention de ne pas faire de grumeaux on rire et muscade et on y ajoute, sel et poivre avec du poivre blanc. Avec les feuilles de lasagne nous pouvons procéder de deux manières, elles peuvent être bouillies mais elles peuvent aussi être laissées dans l'état où elles sont car la sauce à la viande et la béchamel entreront dans les feuilles et leur donneront la bonne texture. J'ai fait bouillir de l'eau avec du sel et une goutte d'huile et quand elle a bouilli j'ai ajouté les feuilles pendant 1,5 à 2 minutes maximum, puis je les ai sorties et les ai laissées enlever un peu l'excès d'eau et j'ai commencé à arranger la préparation. J'ai commencé par une couche de lasagne, au dessus des deux sauces, viande, un nouveau rang de lasagne, sauce tomate, béchamel, fromage dessus et j'ai continué jusqu'à ce que j'aie fini la composition doit être au minimum de 3 rangs, à la fin on devra avoir une couche de lasagne sur laquelle viennent les sauces et le fromage râpé, j'ai également ajouté du fromage de cèdre qui lui a donné un goût particulier. Cuire au four 40-50 minutes. Après cela, nous vérifions bien si c'est fait, le feu s'éteint et nous attendons encore 10 minutes pour qu'il se tempère, après quoi nous pouvons manger avec enthousiasme.

ATTENTION : quand vous mettez la viande, ne la mettez pas avec toute la sauce, égouttez-la, sinon on aurait plus de liquide et elle devra rester plus longtemps au four. Si vous préparez le plat dans un bol Jena, vous pouvez apporter le bol entier à la table et le partager juste devant les invités.



Comment faire des lasagnes avec des tranches de citrouille

Si vous souhaitez réduire votre consommation de glucides et profiter d'un repas sain et nutritif, remplacez les feuilles de pâtes à lasagnes par tranches de citrouille, comme suit:

Ingrédient:
& taureau 2 grosses citrouilles
& taureau 1 cuillère à soupe de gros sel, de mer ou d'Hymalaya
& taureau 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
& taureau 1 poivron vert, haché
& taureau 1 oignon émincé
& taureau 2 boîtes de purée de tomates
& taureau 3 gousses d'ail, hachées
& bull 2 ​​cuillères à soupe de basilic frais haché
& taureau 1 cuillère à café d'origan frais haché
& taureau 1 œuf battu
& taureau 1 boîte de ricotta, faible en gras
& taureau 200 g de mozzarella râpée
& taureau 200 g de parmesan râpé

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170 & ordmC et graisser une poêle anti-adhésive de 22cm x 28cm avec de l'huile.

Lavez les courgettes, coupez leurs têtes et émincez-les finement, dans le sens de la longueur, à l'aide d'un couteau ou d'un nettoyeur de légumes.

Assaisonnez les tranches de courgettes, des deux côtés, avec du sel et du poivre et placez-les sur une assiette propre.

Versez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et mettez-la à feu moyen pendant 1-2 minutes.

Faites revenir les tranches de courgettes dans l'huile d'olive quelques minutes, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur cuivrée et retirez-les sur une assiette propre.

Faire la sauce tomate. Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'ail, le poivron vert et l'oignon haché. Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le basilic, l'origan, le sel et le poivre.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant une heure.

Bien mélanger la ricotta avec l'œuf battu dans un bol.

Retirez la sauce tomate du feu et laissez-la refroidir pendant une demi-heure. Versez-le ensuite dans un mixeur et passez-le jusqu'à l'obtention d'une consistance fine et soyeuse.

Assembler les lasagnes avec les tranches de courgettes, comme d'habitude avec les feuilles de pâtes :
o Étaler la moitié de la sauce tomate au fond de la poêle huilée.
o Ajouter une couche de lanières de courgettes (utiliser la moitié de la quantité).
o Étendre le mélange de ricotta et d'œufs sur les courgettes (utiliser la moitié de la quantité).
o Saupoudrer de 100g de mozzarella râpée.
o Répétez les étapes ci-dessus, en utilisant les quantités restantes d'ingrédients.
o Saupoudrer le dessus de parmesan et couvrir la plaque de papier aluminium.

Cuire les lasagnes couvertes pendant 45 minutes.

Retirez le papier d'aluminium après 45 minutes et augmentez la température du four à 180 & ormC, en laissant les lasagnes cuire encore 15 minutes.

Laissez refroidir les lasagnes 5 minutes, avant de servir, avec une salade de votre choix.


Lasagne au potiron et fruits de mer


Une recette de lasagne originale avec de très bonnes citrouilles et des fruits de mer exotiques. C'est vraiment diététique.

Ingrédient:
4 mititei de courgettes
1 piment fort
400 ml de concentré de tomate ou dans du jus de tomate roumain
1 oignon
2 gousses d'ail
400g de mélange de fruits de mer
1 paquet de feuilles de lasagne fraîches & # 8211 si vous ne trouvez pas de fraîches, vous pouvez utiliser celles de la boîte
3 cuillères à soupe de parmesan râpé (je vous déconseille d'acheter du parmesan râpé tout prêt car il n'a pas bon goût)
3 cuillères à soupe de chapelure

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Lavez les courgettes, nettoyez-les et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Cuire les courgettes graissées avec un peu d'huile d'olive sur le gril ou même dans une poêle. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et mélangez-les au jus de tomate. Préchauffer le four à 200 degrés (un peu au-dessus de la moyenne).

Dans un plateau rectangulaire versez un peu de jus de tomate puis mettez une couche de feuilles de lasagne, le jus de tomate, la moitié des fruits de mer, les courgettes saupoudrées de piments forts, puis recommencez en commençant par une autre couche de feuilles. Idéalement, mettez 3 entrées de feuilles de lasagnes, 2 couches de fruits de mer et 3 couches de potiron et terminez par une couche de potiron.

Mélanger le parmesan avec la chapelure et saupoudrer sur le dessus. Cuire au four environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'il devienne doré.


Lasagne à la citrouille - Recettes

LASAGNE AU CITROUILLE

Nous nous excusons auprès des Italiens.
Nous savons, une autre recette de lasagne.
Mais c'est "certain". ils seront d'accord aussi
Qu'au lieu de pâtes, je devienne citrouille.

INGRÉDIENTS

  • 4 courgettes moyennes
  • 800 grammes. poitrine de poulet hachée
  • 2 oignons moyens, hachés finement
  • 2 carottes râpées (touchées par le robot)
  • 1 racine de persil
  • 1 pc. panais
  • 1 pc. céleri
  • 1l de jus de tomate
  • 50 ml de vin rouge
  • 300 gr de fromage râpé
  • sel poivre

PLAN DE TRAVAIL lasagne à la citrouille

  1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'un demi-centimètre
  2. Faire chauffer l'oignonajouter la viande. Quand il change de couleur, ajoutez des légumes finement hachés (carottes, céleri, panais, persil) Assaisonner au goût et ajouter 200 ml de jus de tomate concentré. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le vin et laisser évaporer.
  3. Déposez une couche de tranches de citrouille sur le fond du plateau (graissé avec une couche de jus de tomate). Saupoudrer d'une couche de jus de tomate
  4. Couvrir avec la moitié de la viande durcie avec les légumes et un tiers du fromage
  5. nous plaçons la deuxième couche de citrouille. Couvrir de jus de tomate et avec le reste de la viande durcie, plus le deuxième tiers du fromage
  6. répéter la procédure : potiron, jus de tomate, le reste du fromage
  7. laisser environ une heure dans le four chauffé à 180 degrés
  8. la lasagne à la citrouille est prête. Bon appétit!

Lasagne au potiron et poulet & #8211 un dîner original et extrêmement délicieux !

Nous vous présentons une recette de délicieuses lasagnes à la citrouille et au poulet. Obtenez un plat chaud très juteux et parfumé, qui plaira sûrement à tout le monde. Si vous voulez profiter de votre famille avec un dîner original, alors la recette ci-dessous est exactement ce dont vous avez besoin. Vous utiliserez du potiron à la place des feuilles de lasagne, la sauce bolognaise est préparée avec du poulet, et vous remplacerez la sauce béchamel par une sauce au fromage fine et crémeuse.

INGRÉDIENTS

-350 g de poulet haché

-1/2 cuillère à café de thym séché

-350 g de fromage de vache écrémé ou ricotta

-450 g de tomates dans leur jus

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez les ingrédients nécessaires.

2. Au lieu de la sauce bolognaise, vous utiliserez une autre sauce, préparée à partir de poulet. Faire revenir la viande d'oignon émincé et les herbes dans une poêle avec de l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce que la viande commence à dorer.

3. Ajoutez les tomates à votre propre jus, du sel et de l'ail haché. Remuer. Faire revenir jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Vers la fin, ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez des épinards surgelés, il faut les ajouter plus tôt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la sauce et un peu de sucre (0,5 à 1 cuillère à soupe), surtout si les tomates sont trop acides.

5. Mélangez le fromage cottage (ou la ricotta) avec l'œuf et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste de citron râpé. Si le fromage est trop humide, vous devez l'égoutter.

6. Lavez les citrouilles et coupez leurs têtes. Couper les courgettes en fines tranches. Disposer les tranches de courgettes sur un torchon et saupoudrer de sel. Couvrez-les avec une autre serviette et laissez-les pendant 15 minutes. Ainsi, les citrouilles laisseront du jus et ne seront pas si humides. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les courgettes en fines tranches.

7. Graisser un moule avec de la sauce tomate et disposer la première couche de tranches de courgettes. Alternez les couches de courgettes avec la sauce tomate et le fromage jusqu'à ce que vous remplissiez le formulaire.

8. Couvrir les lasagnes avec le fromage restant et saupoudrer de fromage râpé. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium. Cuire les lasagnes au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Si trop de jus s'est accumulé pendant la cuisson, égouttez-le. Retirer le papier d'aluminium et remettre le moule au four pendant encore 15 minutes.


LASAGNE AU CITROUILLE ET JAMBON

Vous êtes à court d'idées et ne savez pas quoi cuisiner d'autre ? Tu peux essayer lasagne au potiron et jambon, l'option diététique parfaite même pour les enfants à partir de 2 ans.

C'est savoureux et très facile à préparer.

Sans sauces compliquées, sans de longues heures passées autour du fourneau, nous pouvons avoir une agréable surprise pour nos proches, et ceux qui suivent différents régimes peuvent essayer car ils ne feront pas de gros dérapages de ce qu'ils s'apprêtent à faire.

La lasagne au potiron et jambon est une idée estivale rapide, légère et savoureuse. J'aime le goût de cette recette de lasagne.

Je pense que les plus excités seront les enfants. Ils ont des pâtes et du jambon. Peut-être qu'ils hausseront le nez à la vue des légumes, comme le mien l'ont fait, mais au final ils ne laisseront rien dans l'assiette.

Pour les lasagnes au potiron et jambon je n'ai pas utilisé de sauce béchamel, ce qui réduira le temps de préparation. J'ai fait une sauce au lait, du fromage à la crème, du persil haché, du sel, du poivre et de la muscade froide.

Plus facile à dire qu'à faire si possible ! Comme il est légèrement liquide, les feuilles de lasagnes vont cuire pendant la cuisson.

Si vous ne leur faites pas confiance et que vous voulez vraiment les faire bouillir (j'ai rencontré de telles personnes), vous les ferez bouillir 1 minute maximum dans de l'eau bouillante salée.

Vous ne voudrez sûrement pas avoir une lasagne avec des feuilles qui fondent et se recourbent. Même ceux-ci doivent être légèrement al-dente.

La lasagne à la citrouille et au jambon deviendra certainement l'une de vos préférées.

Vous l'aimerez aussi pour le fait qu'il contient moins de calories que le classique, car il est fait rapidement, pour le bon goût des potirons en association avec du jambon et du fromage.

J'ai préparé pour les enfants (mais aussi pour les parents) et d'autres recettes de lasagnes : lasagnes au poulet et champignons, lasagnes végétariennes aux légumes, aux épinards et champignons, pastitsio & #8211 une sorte de lasagne grecque de macaroni. Vous pouvez les retrouver tous, mais aussi les recettes de sauce béchamel ou de sauce à la viande dans ce lien. Vous trouverez toutes les recettes de pâtes au four dans ce lien.

J'ai hâte d'avoir vos impressions sur cette recette de lasagne au potiron et jambon, je laisse donc ci-dessous les ingrédients et comment la préparer :

INGRÉDIENT:

140 g de jambon maigre (type Prague)

150g de mozzarella fraîche

Préparez les ingrédients à portée de main pour que tout aille vite, puis mélangez le lait avec du cream cheese, du persil haché, du sel, du poivre et de la muscade.

Au fond d'un bol, nous mettons du lait avec du fromage à la crème, puis une couche de 3 feuilles de lasagne. Couvrir de mozzarella finement hachée et d'un peu de fromage râpé, puis disposer la moitié de la quantité de potiron. Ils seront recouverts de jambon tranché (la moitié de la quantité). Sur ceux-ci, nous mettons un peu de lait avec du fromage à la crème.

Nous continuons de disposer dans cet ordre et terminons par des couches de lasagnes. Ceux-ci seront enduits de crème sure.

Cuire les lasagnes aux courgettes et jambon couvert pendant 20 minutes (si nous utilisons du papier d'aluminium, nous devons faire attention à ne pas coller à la crème), puis retirer le papier d'aluminium et humidifier le dessus avec le liquide sur le bord et laisser reposer environ 10-15 minutes .

On mange tout de suite ! Bon appétit!

Si vous aimez la recette, vous pouvez la partager, et si vous l'essayez, j'attends les photos sur votre page facebook ou à [email protected]

Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram ici.

Recettes simples et délicieuses que j'ai préparées sur la chaîne Youtube. Je t'attends là aussi.


Lasagne à la citrouille - Recettes

LASAGNE AU CITROUILLE

Nous nous excusons auprès des Italiens.
Nous savons, une autre recette de lasagne.
Mais c'est "certain". ils seront d'accord aussi
Qu'au lieu des pâtes, je vais à la citrouille.

INGRÉDIENTS

  • 4 courgettes moyennes
  • 800 grammes. poitrine de poulet hachée
  • 2 oignons moyens, hachés finement
  • 2 carottes râpées (touchées par le robot)
  • 1 racine de persil
  • 1 pc. panais
  • 1 pc. céleri
  • 1l de jus de tomate
  • 50 ml de vin rouge
  • 300 gr de fromage râpé
  • sel poivre

PLAN DE TRAVAIL lasagne à la citrouille

  1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'un demi-centimètre
  2. Faire chauffer l'oignonajouter la viande. Quand il change de couleur, ajoutez des légumes finement hachés (carottes, céleri, panais, persil) Assaisonner au goût et ajouter 200 ml de jus de tomate concentré. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le vin et laisser évaporer.
  3. Déposez une couche de tranches de citrouille sur le fond du plateau (graissé avec une couche de jus de tomate). Saupoudrer d'une couche de jus de tomate
  4. Couvrir avec la moitié de la viande durcie avec les légumes et un tiers du fromage
  5. nous plaçons la deuxième couche de citrouille. Couvrir de jus de tomate et avec le reste de la viande durcie, plus le deuxième tiers du fromage
  6. répéter la procédure : potiron, jus de tomate, le reste du fromage
  7. laisser environ une heure dans le four chauffé à 180 degrés
  8. la lasagne à la citrouille est prête. Bon appétit!

Lasagne crémeuse au potiron

Avez-vous déjà essayé les lasagnes à la citrouille? Nous vous proposons une recette printanière fraîche, qui ne vous prend pas beaucoup de temps et qui surprendra vos proches.

Lorsque vous attendez des invités, vous êtes en crise de temps mais aussi d'inspiration, cette lasagne crémeuse au potiron résoudra tous vos problèmes.

Il est très simple et rapide à réaliser, il impressionnera agréablement tous vos amis végétariens et il sera prêt en moins d'une demi-heure.

Ingrédients pour la lasagne crémeuse à la citrouille :

-1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

-700 gr de courgettes, râpées grosses

-2 gousses d'ail hachées

-350 gr de sauce tomate pour les pâtes.

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Faites bouillir une casserole d'eau, puis faites cuire les feuilles de lasagne pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, mais ne pénètrent pas complètement. Rincer à l'eau froide, puis graisser avec un peu d'huile de tournesol pour qu'elles ne collent pas entre elles.

Prenez une grande poêle, mettez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et mettez l'oignon finement haché. Cuire à feu moyen pendant 3 minutes, puis ajouter les courgettes et l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes ramollissent et deviennent vertes intenses.

Incorporer les 2/3 de la quantité de ricotta et de cheddar, puis assaisonner au goût. La sauce tomate peut être chauffée pendant 2 minutes au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Prenez une plaque allant au four et préparez des lasagnes, en commençant par une couche de la moitié du mélange de potiron, puis les feuilles de lasagnes, puis la sauce tomate.

Répétez avec les autres ingrédients et étalez le reste de la ricotta et du cheddar sur le dessus. Mettre au four en haut et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes ramollissent et que le fromage devienne doré.


Lasagne à la citrouille - pour un repas sain et confortable

  • Lasagne à la citrouille (Maria Matyiku / Epoch Times) Lasagne à la citrouille

La lasagne à la citrouille est une alternative sans gluten, saine, savoureuse et légère, car en remplaçant les feuilles de pâtes par de fines tranches de citrouille, la lasagne aura une teneur en glucides plus faible, sans compromettre les saveurs riches et la texture d'une lasagne traditionnelle.

Ingrédient:

3-4 grosses citrouilles,
1 petit oignon,
2 gousses d'ail,
1-2 cuillères à soupe d'huile,
1 kg de boeuf haché,
1 cuillère à café d'origan ou de thym,
1/2 cuillère à café de paprika,
poudre de coriandre moulue (facultatif),
sel et poivre au goût,
700 g de sauce tomate

400 g d'ourda,
100 g d'aileron de course de parmesan,
175 g de mozzarella donnée sur une râpe à gros trous,
2 oeufs,
poudre de muscade moulue,
sel et poivre

2-3 petites tomates pour la garniture

un bouquet de persil et basilic fraîchement hachés

Préparation:

Nous commençons par préparer les citrouilles en premier. Les courgettes peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur entre des couches de papier, placées dans un bol avec un couvercle. En utilisant cette méthode, les lasagnes ne seront certainement pas aqueuses.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines, puis les faire revenir sur le grill ou dans une poêle à griller pendant une minute de chaque côté pour éliminer l'excès d'eau et éviter que le lagasna ne soit trop liquide.

Au fur et à mesure qu'elles sont frites, les tranches de courgettes sont placées dans un plateau dans lequel une serviette en papier est préalablement déposée pour absorber l'excès de liquide.

Ajouter dans une grande poêle à feu moyen, une cuillère à soupe d'huile, l'oignon finement haché et l'ail passé au pressoir.

Une fois que l'oignon commence à se mettre en bouteille, ajoutez la viande hachée. Le bœuf est écrasé avec une spatule et laissé jusqu'à ce que la couleur change et qu'aucune partie rose ne soit visible.

Ajoutez les épices : sel, poivre, paprika, coriandre moulue, origan ou thym séché.

Verser la sauce tomate en laissant environ une demi-tasse de côté, puis bien mélanger.

Baisser le feu et continuer à mijoter jusqu'à ce que le liquide soit bien réduit et que le gras remonte à la surface. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).

Dans un bol moyen, préparer le mélange urda. Égoutter le lactosérum, puis l'écraser délicatement avec une fourchette pour éliminer les grumeaux. Ajouter le parmesan râpé, un peu de muscade marinée, du sel, du poivre et les œufs un à un. Mélangez le tout jusqu'à ce que le contenu soit homogène, puis réservez.

Tout est maintenant prêt pour le montage des lasagnes.

Dans un plateau résistant à la chaleur pour lasagnes, étalez d'abord une demi-tasse de sauce tomate en une fine couche pour empêcher les aliments de coller au fond du bol.

Placez la première couche de tranches de citrouille en les faisant légèrement se chevaucher.

La moitié de la sauce à la viande avec des tomates est étalée sur la citrouille.

Étendre uniformément sur la première moitié du mélange urda.

Saupoudrer environ une demi-tasse de mozzarella râpée et environ un tiers du mélange de persil et de basilic hachés.

Placez la deuxième rangée de rondelles de courgettes, puis appuyez légèrement pour compacter le contenu et éliminer les trous d'air.

Répétez les couches de viande, urda, mozzarella une fois de plus, puis terminez par une couche de potiron.

Mettez quelques tranches rondes de tomates sur le dessus, puis saupoudrez environ 1/4 tasse de mozzarella, de persil haché et de basilic

Cuire les lasagnes pendant 40-45 minutes.

Retirer du four et laisser reposer environ 10-15 minutes pour refroidir légèrement, puis garnir de feuilles de basilic entières et est prêt à servir. Nous vous souhaitons bonne chance!


Lasagne à la citrouille - pour un repas sain et confortable

  • Lasagne à la citrouille (Maria Matyiku / Epoch Times) Lasagne à la citrouille

La lasagne à la citrouille est une alternative sans gluten, saine, savoureuse et légère, car en remplaçant les feuilles de pâtes par de fines tranches de citrouille, la lasagne aura une teneur en glucides plus faible, sans compromettre les saveurs riches et la texture d'une lasagne traditionnelle.

Ingrédient:

3-4 grosses citrouilles,
1 petit oignon,
2 gousses d'ail,
1-2 cuillères à soupe d'huile,
1 kg de boeuf haché,
1 cuillère à café d'origan ou de thym,
1/2 cuillère à café de paprika,
poudre de coriandre moulue (facultatif),
sel et poivre au goût,
700 g de sauce tomate

400 g d'ourda,
100 g d'aileron de course de parmesan,
175 g de mozzarella donnée sur une râpe à gros trous,
2 oeufs,
poudre de muscade moulue,
sel et poivre

2-3 petites tomates pour la garniture

un bouquet de persil et basilic fraîchement hachés

Préparation:

Nous commençons par préparer les citrouilles en premier. Les courgettes peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur entre des couches de papier, placées dans un bol avec un couvercle. En utilisant cette méthode, les lasagnes ne seront certainement pas aqueuses.

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines, puis faites-les frire sur le gril ou dans une poêle à griller pendant une minute de chaque côté pour éliminer l'excès d'eau et éviter que le lagasna ne soit trop liquide.

Au fur et à mesure qu'elles sont frites, les tranches de courgettes sont placées dans un plateau dans lequel une serviette en papier est préalablement déposée pour absorber l'excès de liquide.

Ajouter dans une grande poêle à feu moyen, une cuillère à soupe d'huile, l'oignon finement haché et l'ail passé au pressoir.

Une fois que l'oignon commence à se mettre en bouteille, ajoutez la viande hachée. Le bœuf est écrasé avec une spatule et laissé jusqu'à ce que la couleur change et qu'aucune partie rose ne soit visible.

Ajouter les épices : sel, poivre, paprika, coriandre moulue, origan ou thym séché.

Verser la sauce tomate en laissant environ une demi-tasse de côté, puis bien mélanger.

Baisser le feu et continuer à mijoter jusqu'à ce que le liquide soit bien réduit et que le gras remonte à la surface. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).

Dans un bol moyen, préparer le mélange urda. Égoutter le lactosérum, puis l'écraser délicatement avec une fourchette pour éliminer les grumeaux. Ajouter le parmesan râpé, un peu de muscade marinée, du sel, du poivre et les œufs un à un. Mélangez le tout jusqu'à ce que le contenu soit homogène, puis réservez.

Tout est maintenant prêt pour le montage des lasagnes.

Dans un plateau prêt à lasagne résistant à la chaleur, étalez d'abord une demi-tasse de sauce tomate en une fine couche pour empêcher les aliments de coller au fond du bol.

Placez la première couche de tranches de citrouille en les faisant légèrement se chevaucher.

La moitié de la sauce à la viande avec des tomates est étalée sur la citrouille.

Étendre uniformément sur la première moitié du mélange urda.

Saupoudrer environ une demi-tasse de mozzarella râpée et environ un tiers du mélange de persil et de basilic hachés.

Placez la deuxième rangée de rondelles de courgettes, puis appuyez légèrement pour compacter le contenu et éliminer les trous d'air.

Répétez les couches de viande, urda, mozzarella une fois de plus, puis terminez par une couche de potiron.

Mettez quelques tranches rondes de tomates sur le dessus, puis saupoudrez environ 1/4 tasse de mozzarella, de persil haché et de basilic

Cuire les lasagnes pendant 40-45 minutes.

Retirer du four et laisser reposer environ 10-15 minutes pour refroidir légèrement, puis garnir de feuilles de basilic entières et est prêt à servir. Nous vous souhaitons bonne chance!


Ingrédients pour la recette des lasagnes

  • Feuilles de 200-300 g pour lasagnes
  • 200g de mozzarella
  • 150 g de fromage / parmesan
  • Sauce blanche:
  • 60g de farine
  • 100g de beurre
  • 500 ml de lait
  • & frac12 cuillère à café de muscade
  • Sauce de viande:
  • 900 g de boeuf haché / porc / mélange
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 2 cuillères à café de sauge séchée et moulue
  • 4 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 800 ml de concentré de tomate
  • 1l de soupe au poulet
  • Sel, poivre au goût

Comment préparer une recette de lasagne

La première fois que la sauce à la viande est préparée car cela prend plus de temps et en attendant, nous pouvons préparer le reste des ingrédients.

La viande hachée est mélangée aux épices (sel, poivre, romarin et sauge) et à l'ail écrasé. Dans une grande poêle, cuire la viande, à feu moyen, dans les 50 ml d'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée. Remuez de temps en temps pour cuire uniformément.

Égoutter l'excès de liquide et transférer la viande dans une grande casserole d'au moins 2,5 litres. Ajouter la pâte de tomate et la soupe au poulet, bien mélanger et porter à ébullition.

Il est bon d'utiliser une casserole la plus grande possible même si le contenu n'en atteindra que la moitié car la sauce éclaboussera pendant qu'elle bout, et la casserole ne doit pas être couverte.

Laisser bouillir pendant 1 à 2 heures, à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide baisse. Il doit être mélangé environ toutes les 5 minutes pour coller au fond du pot. Vers la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Pendant ce temps nous allons préparer la sauce blanche (beschamel). C'est très simple : le beurre (100g) est mis dans une petite casserole et fondu à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'ils ne soient plus grumeleux. Le lait est ajouté à son tour et bien mélangé avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Faire bouillir en remuant constamment jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse et a une couleur crème claire. Éteindre le feu et ajouter une demi-cuillère à café de muscade en remuant bien jusqu'à consistance lisse. Réserver jusqu'à ce que la viande soit prête.

Pour préparer les lasagnes, nous aurons besoin d'un grand bol pour le four. La taille n'est pas standard, car les lasagnes peuvent être plus longues ou plus hautes selon vos préférences. Les seules conditions nécessaires sont l'existence d'au moins 2 couches de nouilles et bien sûr, la sauce à la viande et la sauce blanche.

Nous allons mettre une couche de viande au fond du plat pour la première fois. On va le recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes, puis d'une autre couche de viande, d'un généreux départ de sauce blanche, de fromage râpé et de feuilles à nouveau. Nous répéterons cette procédure jusqu'à ce que nous n'ayons plus de sauce à la viande. Sur les dernières feuilles nous mettrons uniquement de la sauce blanche, de la mozzarella râpée ou en dés et beaucoup de fromage.

Conseils pour les recettes de lasagnes

Les feuilles ne doivent pas se chevaucher et ne doivent pas être bouillies au préalable. Ils absorberont du liquide de la sauce à la viande et de la sauce blanche et se ramolliront.

La consistance (épaisseur) de la couche de viande dictera le nombre de feuilles de lasagne nécessaires. Si vous voulez plus de feuilles, mettez-le dans une couche plus fine, et si vous voulez moins de feuilles et plus de viande, mettez-le dans une couche plus épaisse.

Recette de lasagne rapide et savoureuse et ndash

Une fois les lasagnes assemblées, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez-le encore 10 à 15 minutes.

Lasagnes si servies chaudes.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente du feu, mais aussi très bien cuisiner.


Vidéo: Recette de lasagnes potiron saucisse