cf.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Met Back Bay : Grilled Cheese les dimanches

Met Back Bay : Grilled Cheese les dimanches



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Après une semaine entière de représentations, le dimanche soir roule et je me retrouve assez épuisé. et voilà, ce dimanche, après avoir terminé notre première semaine de Don Quichotte, il nous a fallu environ deux heures et un milliard de SMS à mon ami et moi pour savoir où nous allions dîner.

Je voulais essayer quelque chose de nouveau, mais je ne voulais pas marcher ou prendre le T, je voulais quelque chose de décontracté et détendu, rien de trop sophistiqué et certainement rien de prétentieux. La zone quatre m'est venue à l'esprit, mais c'était trop loin, Citizen Public House à Fenway était une autre idée, mais je n'aimais pas tellement le menu riche en viande. Sorti de nulle part, semble-t-il, j'ai eu l'idée d'essayer Rencontré Back Bay, situé sur Newbury et Dartmouth dans Boston.

Avec sa proximité immédiate, sa carte simple mais alléchante et son bar à la bonne réputation, il semblait parfait pour un dimanche soir particulièrement indécis.

Au Met Bar, vous pouvez opter pour une expérience culinaire plus raffinée dans leur salle à manger à l'étage supérieur, vous pouvez vous installer pour un whisky dans leur Library Bar, ou vous adonner à leur menu de bar au niveau inférieur. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez commander à partir de n'importe quel menu où que vous soyez, la seule chose qui change alors, c'est le type d'ambiance que vous choisissez.

Nous avons tout de suite opté pour leur bar et leur espace lounge qui, même un dimanche soir, avaient une belle animation. Nous avons commencé avec quelques boissons, j'ai essayé leur «Tantric», un mélange intéressant et subtil de gin, gingembre, bière de gingembre, concombre et fruit de la passion. La boisson était délicieusement rafraîchissante, aucun ingrédient ne maîtrisait le tout.

En plus de ses différents menus, ce restaurant propose également quelques spécialités du soir et par un coup de chance, le dimanche soir se trouve être leur Grilled Cheese Night. Pour 5,95 $, vous pouvez choisir parmi une sélection de délicieux fromages grillés et pour 2 $, vous obtenez trois shots de soupe. C'est une bonne affaire et la sélection de fromages grillés est vraiment assez impressionnante.

Nous avons opté pour leur « El Amigo » - queso fresco, côtes courtes râpées et jalapenos grillés entre leur pain maison. C'était épicé et sucré avec une quantité généreuse de côtes courtes. J'ai été dûment impressionné par le sandwich et pour 5,95 $, c'est une bonne affaire. Nous avons également essayé leurs soupes de tomates rôties, de carottes au gingembre et de poulet et de pecorino. J'ai adoré les deux premiers, ils étaient épais et riches et complétaient parfaitement le sandwich. Je n'étais pas fan du poulet et du pecorino, qui me manquaient de saveur et d'intensité.

Juste pour ajouter un élément de «légèreté» à notre repas, nous avons commandé leur duo de tartares - saumon et thon. J'avais peur que ce soit un peu lourd en sauce, mais les deux ont été incroyablement bien exécutés. Le thon était d'une fabuleuse couleur rouge foncé, le saumon était également vif et frais. Le duo est servi avec des chips de taro salées qui ne peuvent jamais faire de mal.

Dans l'ensemble, c'était un petit bijou de repas et je prévois non seulement de revenir pour les futurs dimanches de fromages grillés, mais j'espère également faire l'expérience de leur mardi Taco bientôt.

e Met Back Bay est un espace intéressant avec un large éventail d'expériences culinaires - je le recommanderais particulièrement si vous êtes accompagné d'une personne indécise.


Ce n'est pas un mystère pourquoi Todd Winer de MET Back Bay appelle cela un sandwich au jambon et au fromage « méchant ». Imaginez le meilleur fromage grillé du monde - sous stéroïdes. Pain brioché moelleux Todd Mounds avec trois charcuteries et deux délicieux fromages. Le sandwich est pressé par un panini en une masse de délices brun doré et suintant -- MAIS -- Todd ne s'arrête pas là. Pour « guider le lys », il garnit le sandwich d'un œuf au plat. Nous vous défions de revenir au fromage grillé conventionnel après cette méchant de l'expérience.


Cliquez ci-dessous pour réserver

  • Menu toute la journée
  • Tard dans l'après-midi
  • Brunch du week-end
  • Les plats du jour
  • Cocktails

Menu de fin d'après-midi servi entre 15h00 et 17h00

Apéritifs

Pain de maïs au fromage

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

palourdes indigènes, bacon, pommes de terre, herbes

Cocktail de crevettes géantes

Calamars Judith Point frits

Tartare de Thon Ahi

concombre enveloppé, avocat, wasabi, mayonnaise épicée, wontons croustillants, cacahuètes

Artichaut Grillé

Guacamole

guacamole fraîchement préparé, pico de gallo, chips de maïs salées homard du maine 10

Assiette Mezze

houmous, babaganoush rôti, tzatziki de betterave, olives grecques, feta, falafel, pita chaud

Toast à l'avocat et à la burrata de la ferme Maplebrook

tomates anciennes, salsa de maïs, pain d'iggy
oeuf au plat 2

Les nachos de Stéphi

épaule de porc, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, mayo à la truffe

Salades Signatures

Salade César Classique

laitue romaine, asiago frico, croûtons à l'ail, vinaigrette césar traditionnelle
tofu 20
poulet grillé 30
saumon 27
ahi thon 28
surlonge 28

Salade printanière

laitue boston, petits pois, fèves, pousses de pois, avocat grillé, haricots verts, pois mange-tout, vinaigrette ranch à l'avocat

Salade Hachée de Back Bay

fromage, oeuf, oignon rouge, tomates, betteraves, brocoli, maïs, avocat, bacon, vinaigrette maison

Salade Chinoise Au Poulet Haché

poulet râpé, chou napa, romaine, fèves germées épicées, pois mange-tout, carottes, oignons verts, coriandre, wontons croustillants, vinaigrette déesse vert gingembre

Sandwichs & Burgers

tous les sandwichs servis avec Croustilles Saltie Girl au sel de mer

Stephi Burger

Mélange de premier choix 10oz, cheddar, bacon neuske, oignon rouge, mayo épicée, oignon émincé, pain tout épépiné, frites
ajouter des tranches d'avocat $2
ajouter un oeuf au plat $2

Club de dinde à l'ancienne

poitrine de dinde fraîche rôtie, bacon, tomate, avocat en tranches, laitue, mayonnaise, brioche en fines tranches, chips de pomme de terre saltie girl sel de mer

Jambon Français & Burrata

roquette, moutarde au piment d'espelette, baguette toastée

Ouvrir Face So Cal Veggie

betteraves tranchées, tomate, avocat, houmous, pousses, carotte râpée, concombre, oignon rouge mariné, EVOO, 7 grains grillés

Salade de thon maigre de Stephi

piment piquillo rôti, pois chiches, tomate, œuf dur, oignon rouge, avocat, iceberg râpé, EVOO & vinaigre, mayo calabraise, ciabatta grillé

Entrées

Macaroni et Fromage

trois fromages, chapelure au beurre
prosciutto et huile de truffe 5
homard du maine 10

Bol de riz Back Bay

riz à sushi, légumes, oignons marinés, oeuf, sauce soja-gingembre
tofu 19
poulet 19
saumon 26
ahi thon 27
surlonge 28

Day Boat Fish & Chips

Aiglefin frit à la bière, frites au malt, salade de chou, sauce tartare aux jalapenos

Crevettes printanières Scampis

ail émincé et rôti, bonbons héritage 100's, asperges, fèves, petits pois, linguine

Aubergine parmesan

ricotta aux herbes, mozzarella, burrata de la ferme maplebrook

Rigatoni Bolognaise

ragoût de porc, veau, boeuf, une touche de crème, parmigiano reggiano, flocons de piment

Poulet en brique au za'atar

houmous, tzatziki, salade grecque de campagne, feta, pita chaud

Tout Saumon

beurre noisette, citron, câpres, oignon rouge, concombre, aneth, salade de pommes de terre au carvi

Jupe Steak & Frites Angus

beurre composé, frites de parmesan à la truffe

Filet de bœuf de qualité supérieure 10 oz

beurre de cacio e pepe, pecorino, purée de chou-fleur

Côtés

Rondelles d'Oignons

Frites à la Truffe

Quartiers de patates douces

Salade de pommes de terre à la française

Purée de pomme de terre

Steak de chou-fleur Aglio e Olio

Légumes de printemps sautés

Dessert

La crème glacée Sundae

quatre-quarts marbré toasté, glace chocolat, chantilly, sauce chocolat

Gâteau au fromage à la new-yorkaise

croûte de biscuits graham, cerises fraîches

Parfait au pudding au caramel écossais

croquant au chocolat, sauce au chocolat, scotchie aux pacanes

Apéritifs

Pain de maïs au fromage

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

palourdes indigènes, bacon, pommes de terre, herbes

Calamars Judith Point frits

Tartare de Thon Ahi

concombre enveloppé, avocat, wasabi, mayonnaise épicée, wontons croustillants, cacahuètes

Guacamole

guacamole fraîchement préparé, pico de gallo, chips de maïs salées homard du maine 10

Assiette Mezze

houmous, babaganoush rôti, tzatziki de betterave, olives grecques, feta, falafel, pita chaud

Toast à l'avocat et à la burrata de la ferme Maplebrook

tomates anciennes, salsa de maïs, pain d'iggy
oeuf au plat 2

Les nachos de Stéphi

épaule de porc, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, mayo à la truffe

Salades Signatures

Salade César Classique

laitue romaine, asiago frico, croûtons à l'ail, vinaigrette césar traditionnelle
tofu 20
poulet grillé 30
saumon 27
ahi thon 28
surlonge 28

Salade Hachée de Back Bay

fromage, oeuf, oignon rouge, tomates, betteraves, brocoli, maïs, avocat, bacon, vinaigrette maison

Sandwichs & Burgers

tous les sandwichs servis avec Croustilles Saltie Girl au sel de mer

Stephi Burger

Mélange de premier choix 10oz, cheddar, bacon neuske, oignon rouge, mayo épicée, oignon émincé, pain tout épépiné, frites
ajouter des tranches d'avocat $2
ajouter un oeuf au plat $2

Club de dinde à l'ancienne

poitrine de dinde fraîche rôtie, bacon, tomate, avocat en tranches, laitue, mayonnaise, brioche en fines tranches, chips de pomme de terre saltie girl sel de mer

Salade de thon maigre de Stephi

piment piquillo rôti, pois chiches, tomate, œuf dur, oignon rouge, avocat, iceberg râpé, EVOO & vinaigre, mayo calabraise, ciabatta grillé

Côtés

Frites à la Truffe

Quartiers de patates douces

Dessert

La crème glacée Sundae

quatre-quarts marbré toasté, glace chocolat, chantilly, sauce chocolat

Gâteau au fromage à la new-yorkaise

croûte de biscuits graham, cerises fraîches

Parfait au pouding au caramel écossais

croquant au chocolat, sauce au chocolat, scotchie aux pacanes

Entrées

Pain de singe à la cannelle

Toasts au beurre de cacahuètes

framboise, caramel croquant, pain aux bananes grillé

Salade de fruits frais

melons de saison, ananas, pastèque, baies, yaourt grec, granola maison

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

palourdes indigènes, bacon, pommes de terre, herbes

Cocktail de crevettes géantes

Toast de burrata à l'avocat et à la ferme Maplebrook

tomates anciennes, salsa de maïs, pain d'iggy
oeuf au plat 2

Tartare de Thon Ahi

concombre enveloppé, avocat, wasabi, mayonnaise épicée, wontons croustillants, cacahuètes

Assiette Mezze

houmous, babaganoush rôti, tzatziki de betterave, olives grecques, feta, falafel, pita chaud

Guacamole

guacamole fraîchement préparé, pico de gallo, chips de maïs salées
homard du maine 10

Salades Signatures

Salade César Classique

laitue romaine, asiago frico, croûtons à l'ail, vinaigrette césar traditionnelle
tofu 20
poulet grillé 30
saumon 27
ahi thon 28
surlonge 28

Salade Hachée de Back Bay

fromage, oeuf, oignon rouge, tomates, betteraves, brocoli, maïs, avocat, bacon, vinaigrette maison

Salade printanière

laitue boston, petits pois, fèves, pousses de pois, avocat grillé, haricots verts, pois mange-tout, vinaigrette ranch à l'avocat

Poulet haché chinois

poulet râpé, chou napa, romaine, fèves germées épicées, pois mange-tout, carottes, oignons verts, coriandre, wontons croustillants, vinaigrette déesse vert gingembre

Sandwichs & Entrées

Croque Madame truffé

jambon de pays, gruyère, oeuf au plat, brioche, frites

Sandwich mexicain aux œufs frits

chorizo, cotija, jack, avocat, torta roll au sésame, chips salti girl sel de mer

Burger de petit-déjeuner

oeuf frit, avocat, cheddar, bacon, aïoli épicé, muffin anglais, frites

Club de dinde à l'ancienne

poitrine de dinde fraîche rôtie, bacon, tomate, avocat en tranches, laitue, mayonnaise, brioche en fines tranches, chips de pomme de terre saltie girl sel de mer

Salade de poulet aux gros morceaux de Stephi

poulet rôti, câpres, amandes grillées, laitue romaine, mayo, pain soda irlandais

Favoris du brunch

Omelette aux trois fromages

cheddar, parmesan, pepper jack, salade verte boston

Œufs Bénédicte

oeufs pochés, jambon fumé, muffin anglais wolferman, sauce hollandaise au citron, frites maison
homard du maine 10

Petit déjeuner à la poêle

deux oeufs au choix, bacon fumé, saucisse à l'érable, frites maison au cheddar cuit

Carnitas brouille

carnitas croustillantes, oeufs brouillés, oignons caramélisés, cheddar, pico de gallo, guacamole, chips de maïs salé

Crêpes à la plancha au babeurre

sirop d'érable, beurre de miel à la cannelle
myrtille ou pépite de chocolat 19

Steak Trucs & ufs

pointes grillées, œufs au plat, biscuit au sel de mer, sauce à la crème de saucisse

Dessert

La crème glacée Sundae

quatre-quarts marbré toasté, glace chocolat, chantilly, sauce chocolat

Gâteau au fromage à la new-yorkaise

croûte de biscuits graham, cerises fraîches

Parfait au pouding au caramel écossais

croquant au chocolat, sauce au chocolat, scotchie aux pacanes

Côtés

Pain grillé

Frites Maison

Saucisse ou Bacon

Bagel grillé

Fromage Frais
choix de nature ou tout

17h-21h, dîner sur place uniquement

Burgers du lundi

Burger 6oz, servi avec frites ou oignon émincé 9
choix de
CC fromage américain, oignon rouge, laitue, tomate, mayo
Manhattan champignons sautés, bacon, fromage suisse
Mexique jalapeños, guacamole, pico de gallo, pepper jack cheese

Mardi tacos

Assiette de 3 Tacos, servis sur des tortillas de maïs moelleuses 9
choix de
Carne Asada coriandre, oignon, sauce steak
Carnitas ananas grillé, mayonnaise épicée
Aiglefin croustillant salade de chou jalapeño, avocat, coriandre
Poulet chipotle coriandre, oignon, mayonnaise épicée
Chou-fleur épicé fromage pepper jack, coriandre, sauce tomatillo

Guacamole 15 guacamole fraîchement préparé, pico de gallo, chips de maïs salées
Maïs de rue 4
Haricots Noirs & Chorizo ​​4
Riz Jaune 4
Salsa Verde 4

Mercredi italien

Sur Bucatini 22 Deli Style 16
choix de
aubergine parmesan
Poulet au parmesan
Boulettes de Pancetta

Poulet frit du dimanche

2 pièces 12
4 pièces 20
8 pièces 36
servi avec purée de pommes de terre, sauce campagnarde, salade de chou, biscuits, fromage piment

Maïs à la crème 7
Patate Douce Au Four 5

Cocktails Signature

Cosmo orange sanguine

vodka orange, orange sanguine, agrumes

Paloma de Stéphi

tequila, jus de pamplemousse frais, soda au pamplemousse

Exeter-Manhattan

seigle, vermouth, chartreuse, amers

Punch au rhum de Stephi

Aristocrates

Negroni blanc

Jardin G&T

Swizzle de printemps

aperol, tequila, citron, soda

Doli congelé

vodka à l'ananas infusée maison

Congelé


Bienvenue à Pizza aux fruits de mer par Saltie Girje, une pizzeria de fruits de mer d'inspiration italienne. Après avoir cuisiné l'été dernier de délicieuses pizzas à la maison avec des fruits de mer locaux de Nantucket, il semblait naturel pour la propriétaire Kathy Sidell et le chef exécutif Kyle McClelland de combiner leurs deux choses préférées - la pizza et les fruits de mer. Nous voulions rehausser l'expérience de la pizza en proposant des ingrédients de très haute qualité sur une pâte délicieuse, combinant un aliment de base de tous les jours comme la pizza avec des délices divins comme le homard, les palourdes, le caviar, le saumon fumé et le poisson en conserve. Nous avons combiné ces morceaux de la mer avec la meilleure combinaison de fromages - mozzarella, burrata, taleggio et reggiano tirés à la main, ce ne sont pas vos tartes de nona.

Bien sûr, une excellente expérience de pizza est incomparable sans un bar incroyable. Nous voulions aller au-delà d'une pizza et d'une bière fraîche - bien qu'il y ait des jours où nous aimons aussi cette combinaison, nous avons décidé d'élargir les offres avec quelque chose d'un peu plus sophistiqué et adapté. Nous avons donc organisé une carte des vins italienne fraîche et abordable, choisi une vaste sélection d'amaros et soigneusement conçu des negronis de signature pour le secouer un peu. Vous n'aurez aucun mal à trouver un accord parfait pour ces pizzas. Nous sommes ravis de partager cette pizza aux fruits de mer de style italien avec le monde.

Entrez. Sortez. Traîner.

Retrouvez-nous au 281 Dartmouth Street dans l'espace original Saltie Girl.
Mercredi - dimanche, 17h-21h (ou jusqu'à épuisement)
Pas de réservations. Premier arrivé, premier servi.

Insalata
César Romaine croûton à l'ail, anchois blanc, vinaigrette maison, crumble reggiano
Roquette sauvage émincé de fenouil, pecorino, flocon de chili, vinaigrette au citron
Burrata basilic, evoo, tomates grappes rôties, balsamique vieilli, francese grillée
Italien Haché romaine, endive, trévisiano, tomate, concombre, pois chiches frits, oignon rouge, artichaut, provolone, vinaigrette italienne

Pizza
Tomate mozzarella di buffalo, evoo, sweet 100s, basilic frais, parmigiano reggiano
Poulpe poulpe, mozzarella fumée, saucisse de fenouil, sauce tomate au piment piquillo
Homard mozzarella de bufflonne, taleggio, sweet 100s, maïs sucré, piments shishito, ail rôti, huile chaude de Calabre
Caviar sauce blanche, oignons rouges, ciboulette, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf
crabe nordique mozzarella, pesto de pistache, mortadelle, fresque asiago
Jambon & uf mozzarella flor di latte, prosciutto cotto, œuf mou, poivre noir, pecorino romano, zeste de citron, roquette
Palourde confiture de bacon, piments fresno, ail, coriandre, basilic frais
Saumon fumé sauce blanche, oignons rouges, ciboulette, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, oeufs de truite fumée

Negroni
Sbagliato gin, othos vermouth, aperol, citron, eau de rose, prosecco
Bianco gin, ramazzotti, vermouth sec
Arancia gin, ananas, campari, citron vert, orgeat
Fumo gin, campari, vermouth


Une cascade de confort : où marquer des trempettes chaudes décadentes

Obtenez votre dunk, dip et scoop avec ces somptueux tours sur l'aliment de base bien-aimé de la fête.

Relatif à:

Photo de : Holsteins Shakes and Buns

Photo de : Easy Bistro & Bar

Photo de : Mary Eddy's Oklahoma City

Jetons tout compris

Installez-vous confortablement avec ces trempettes chaudes préparées par les restaurants, les bars et autres lieux incontournables du pays. Débordant de fromage soyeux, de fruits de mer succulents, de viandes succulentes et plus encore, ces créations réconfortantes sont parfaites pour ramasser, tremper ou tremper avec le véhicule de votre choix.

Palak Paneer

Un pub Wicker Park n'est peut-être pas le premier endroit qui vous vient à l'esprit lorsque vous recherchez de la nourriture indienne à Chicago. Cela pourrait bien changer après votre visite au Pub Royale, qui prouve que les bières assorties aux bouchées inspirées de l'Inde du Nord constituent une combinaison agréable. Une « trempette » préférée au pub est le Palak Paneer, un plat végétarien traditionnel du Pendjab. Des morceaux de fromage paneer au goût doux sont enveloppés dans une couverture d'épinards à la crème épicés avec beaucoup d'assaisonnement au garam masala. Le plat est accompagné d'un monticule de paratha croustillant (alias pain plat), qui sert de véhicule idéal pour ramasser la tartinade veloutée et vibrante.

Bagna Cauda

Alimento, le favori d'Angeleno, est connu pour ses belles pâtes et ses plats débordant de créativité culinaire. L'un de ces incontournables du restaurant du nord de l'Italie est son interprétation de la bagna cauda. Une trempette piémontaise traditionnelle qui ressemble à la fondue, la bagna cauda est généralement faite avec de l'ail, de l'huile d'olive, des anchois et du beurre. Chez Alimento, cependant, le chef-propriétaire Zach Pollack augmente la richesse de la recette en déposant un œuf à 62 degrés dans la trempette. Cette création salée et à l'ail est servie avec du pain fait maison, pour tout éponger, et un arc-en-ciel de légumes de saison, parfait pour tremper.

Trempette au poulet Buffalo

Des éclaboussures d'art coloré et de dessins animés dans toute la salle à manger à la gamme d'options de plats réconfortants qui remplissent le menu, Holsteins Shakes and Buns dégage une ambiance ludique. En plus des méga shakes et des hamburgers chargés, cet endroit de Las Vegas sert des collations satisfaisantes telles qu'une trempette au poulet Buffalo, idéale à partager. Les saveurs emblématiques des ailes de Buffalo transparaissent dans ce plat épicé, qui comprend une sauce piquante, du poulet râpé et une vinaigrette ranch, complétés par une tempête de fromage bleu, un filet supplémentaire de sauce piquante et une rafale d'oignons verts. Un accord idéal pour cette trempette digne d'un dunk est un côté croustillant de lanières de tortilla ou de bâtonnets de carotte et de céleri.

Queso Fundido

Bien que présenté comme une taqueria, cet endroit de Steel City est loin d'être un taco sans fioritures. Täkō à Pittsburgh propose une fusion astucieuse de saveurs disparates inspirées des cuisines latino-américaines et asiatiques. Prenez le queso fundido, par exemple. Ce plat mexicain commence assez traditionnellement, avec du fromage Chihuahua et du chorizo ​​maison, mais il est ensuite agrémenté d'une garniture d'inspiration asiatique de piments shishito et d'oignons verts hachés. Et pour s'assurer que vous puissiez savourer jusqu'au dernier morceau de cette trempette distinctive, Täkō la sert avec une pile grillée de tortillas à la farine fraîche.

Artichaut Dip

Bien que la magnifique présentation de produits de boulangerie de Willa Jean soit une raison assez douce pour visiter cet endroit de la Nouvelle-Orléans présenté sur Guilty Pleasures, il existe également de nombreuses options savoureuses qui valent la peine d'être essayées. La trempette aux artichauts est l'une d'entre elles. Parfait pour n'importe quel moment de la journée (il est même servi ici comme collation pour le petit-déjeuner), la somptueuse création est faite de cœurs d'artichaut, de parmesan, de mozzarella et de sauce piquante et de mdash avec une poignée d'oignons verts sur sa glorieuse surface brun doré. Étalez-le sur les crostinis complémentaires pour créer une bouchée crémeuse et croustillante.

Fondue à l'oignon

Au sensuel Maude's Liquor Bar de Chicago, l'accent est mis sur la cuisine française et les préparations classiques et les interprétations créatives de plats traditionnels. L'un de ces plats "presque français" est une fondue populaire inspirée d'une soupe gourmande. La création riche imite les saveurs de la soupe à l'oignon française en intégrant de nombreux ingrédients de base et en les traduisant sous forme de trempette. Si vous cassez un morceau de la baguette d'accompagnement et que vous le plongez dans le plat, la croûte bouillonnante de Gruyère laissera place à une fondue soyeuse parsemée d'oignons caramélisés.

Trempette épicée au fromage à la bière

Le nom de ce pub gastronomique de Philadelphie signifie "du robinet" en italien, vous pouvez donc être sûr que son jeu de draft est sur le point. Mais en plus de la mousse provenant de brasseries locales et italiennes, Alla Spina attire les foules avec son interprétation élevée des plats de pub typiques. Un plat signature est une trempette au fromage à la bière dont la base de fromage à la crème soyeuse est relevée par l'ajout d'une fresque Asiago épicée et d'un witbier à la belge. Il est accompagné d'un accompagnement de bretzels moelleux maison, parfaits pour plonger dans la délicieuse trempette pétillante.

Trempette aux écrevisses et aux artichauts

Le chef-propriétaire Erik Neil a insufflé une nouvelle vie à l'une des premières usines d'embouteillage de Coca-Cola au monde lorsqu'il a ouvert son restaurant dans le bâtiment historique en 2005. Ce même esprit innovant anime le menu de l'Easy Bistro & Bar. Les plats du sud de Neil teintés d'influences françaises attirent les foules depuis plus d'une décennie, avec des plats préférés de la maison qui incluent une trempette aux écrevisses et aux artichauts. Neil ajoute une touche méridionale à la trempette typique aux épinards et aux artichauts en l'infléchissant de saveurs d'inspiration créole. Il assaisonne la trempette comme il le ferait avec un gombo ou un étouffé, puis y incorpore la trinité (céleri, oignons et poivrons) et des morceaux juteux de chair de queue d'écrevisse. Après avoir secoué une généreuse quantité de sauce Tabasco, Neil fait cuire sa création dans une poêle en fonte jusqu'à ce que la trempette devienne délicieusement pétillante et chaude. Des éclats croustillants du mince pain plat connu sous le nom de lavash complètent l'assiette.

Sauce à l'os de porc

Au Purple Pig dans le centre-ville de Chicago, tout tourne autour du vin et du porc. Les foules grouillent ici pour les créations centrées sur le porc préparées par le chef-propriétaire Jimmy Bannos Jr., comme sa sauce aux os du cou qui figurait sur Guilty Pleasures. Ce riff sur une sauce dominicale traditionnelle rassemble des tomates éclatantes, du basilic frais, des flocons de chili et des morceaux de porc effiloché. Après avoir mijoté pendant plusieurs heures, la riche concoction est versée dans une poêle en fonte avec une grosse cuillerée de ricotta soyeuse en son centre pour compenser l'acidité de la sauce chargée de tomates. Cette combinaison succulente, épicée et crémeuse est accompagnée d'épaisses tranches de pain grillé.

Trempette au homard fondu

Bien que les riches plats de steakhouse servis au Stake Chophouse à Coronado, en Californie, attirent définitivement l'attention, assurez-vous de laisser de la place pour les plats inattendus nichés entre les coupes de viande tendres à la fourchette et les autres standards indulgents du menu. Une de ces somptueuses surprises est la trempette au homard fondu, qui marie le homard avec du fromage en grains frais fondu et des piments calabrais ardents qui emballent la chaleur. Le pot bouillonnant est servi avec des crostini croustillants.

Trempette aux artichauts et au fromage de chèvre

Au The Wren à New York, vous pouvez vous détendre avec des cocktails élégants, des bières artisanales et des bouchées de bar surélevées dans un cadre charmant qui manque de prétention. Une trempette ultra-crémeuse du chef Nick Testa est l'une des plus remarquables. Pour créer le plat, il utilise un trio de fromages (chèvre, parmesan et crème), ainsi que de la crème fraîche. Une couche grillée de fromage Muenster crée une croûte croustillante satisfaisante sur le dessus, qui cède la place à une trempette soyeuse parsemée de cœurs d'artichaut et de piments. Le plat est garni de cœurs d'artichauts supplémentaires, de tomates et d'oignons verts, et servi avec des crostini super croustillants.

Trempette au poisson-chat

Cet endroit chic mais charmant de Louisville rend hommage à ses environs en incorporant des influences régionales dans son décor, ses boissons et ses plats. Les expositions tournantes de Proof on Main présentent souvent le travail d'artistes locaux, tandis que la sélection de boissons s'inspire largement de l'esprit signature du Kentucky (vous pouvez choisir parmi plus de 75 bourbons au bar). Les saveurs indigènes sont également très présentes dans la nourriture, comme la trempette de poisson-chat emblématique de l'endroit. Cette version unique de la trempette typique à la truite fumée constitue une substitution majeure avec le poisson-chat fumé du Kentucky. Une sauce piquante maison et des craquelins au sel de mer accompagnent l'apéritif soyeux et tartinable.

Queso de poitrine fumée

Ivy Kitchen, la destination de Dallas, propose un méli-mélo d'aliments réconfortants, notamment des pains plats, des sushis et bien plus encore. Les assiettes à partager valent le détour, en particulier le queso crémeux avec un accent distinctement texan. Cette version est faite de poitrine de bœuf fumée pendant 12 heures et de poivrons poblano rôtis lentement, de tomates et d'oignons mélangés à un mélange de trois fromages différents, puis arrosés d'un filet de sauce barbecue et finis avec une rafale d'oignons verts. Les croustilles de tortilla chaudes sont parfaites pour tremper dans la trempette copieuse.

Trempette aux échalotes rôties

Classic Americana reçoit une injection d'innovation contemporaine au Mary Eddy's Kitchen x Lounge, où l'espace de restauration artistique d'une ancienne usine d'assemblage Ford est aussi créatif que les plats au menu. Une superbe collation à cet endroit d'Oklahoma City est la trempette à l'échalote rôtie. Ce riff élevé sur la trempette à l'oignon combine des échalotes caramélisées avec du fromage à la crème, de la mayonnaise, du jus de citron, du zeste, de l'ail et d'autres assaisonnements. Le somptueux mélange est terminé par une rafale d'oignons verts, puis accompagné d'un côté de chips de sel et de vinaigre acidulés.

Fromage De Chèvre Au Four

La cuisine italienne classique est vue à travers une lentille du nord-ouest du Pacifique à Pazzo, au centre-ville de Portland, en Oregon, où les recettes du Vieux Monde sont réinterprétées avec des ingrédients d'origine régionale. Le fromage de chèvre local, par exemple, constitue une excellente entrée. Le plat chante avec un mélange de saveurs, grâce à l'ajout d'ail, de basilic haché, de sel et de poivre et d'un peu de fromage à la crème pour adoucir cette acidité distinctive. Le somptueux mélange est versé dans une cocotte en céramique, puis trempé louche après louche d'une sauce tomate maison fraîchement préparée chaque jour. La concoction copieuse est cuite jusqu'à ce que le centre du fromage soit chaud, puis arrosée d'huile d'olive et servie avec du pain focaccia tranché.

Ce n'est pas une trempette aux épinards et aux artichauts

Tout tourne autour de l'œuf dans ce repaire bien nommé de la ville de New York, même lorsqu'il s'agit de trempettes. Le riff d'Egg Shop sur une trempette aux épinards et aux artichauts marie des épinards verts feuillus sautés et des cœurs d'artichauts acidulés avec des œufs mollets, qui donnent une texture délicieusement crémeuse au plat. La création indulgente, connue sous le nom de trempette aux épinards et aux artichauts, est accompagnée de toasts au pecorino croustillants.

Trempette Scituate Homard Cheddar

L'ancien rencontre le nouveau au MET Back Bay de Boston. Ici, l'extérieur d'une maison de ville historique s'ouvre sur un restaurant contemporain à l'intérieur, où la cuisine propose des interprétations modernes des normes américaines bien-aimées. Les ingrédients régionaux jouent un rôle majeur ici, car le menu regorge de produits de base de la Nouvelle-Angleterre tels que les fruits de mer servis dans diverses itérations. Par exemple, une trempette crémeuse est le plat idéal pour mettre en valeur le homard provenant de la ville portuaire voisine de Scituate. La trempette, qui vient dans une poêle en fonte, comprend de succulents morceaux de homard immergés dans une cascade succulente de cheddar liquide chaud. Un côté de galettes de maïs grillées complète parfaitement cette création réconfortante.

Trempette au crabe chipotle et aux artichauts

Les plats satisfaisants servis au Seabird à New York chantent avec les saveurs de l'océan, car cet endroit de West Village est connu pour ses variantes réconfortantes des fruits de mer de base. Le crabe est un favori saisonnier qui apparaît dans diverses itérations, y compris cette trempette indulgente au crabe chipotle et aux artichauts. Servi chaud, cet apéritif présente une base de chipotle crémeuse parsemée de crabe et d'artichaut. La somptueuse collation est accompagnée d'un tas de croustilles de maïs bleu salées suffisamment solides pour être ramassées.

Brie au four

Casual Louisville, Kentucky, le restaurant Noosh Nosh est une destination idéale pour un repas de plats partagés. Son menu d'inspiration méditerranéenne regorge de collations et d'entrées imaginées par le chef-propriétaire Anoosh Shariat. Son brie cuit au four prend une tournure particulièrement chaleureuse pendant les mois les plus froids, grâce à l'ajout de sirop d'érable bourbon Pappy Van Winkle et de confiture de poire au vin rouge. Les crostini croustillants offrent une base croustillante satisfaisante (et de la taille d'une bouchée) sur laquelle étaler le brie arrosé et crémeux.


Si vous allez boire un verre chez TITS, vous voudrez peut-être faire un peu de chargement de carbo à l'avance. Ma recommandation? Présentez-vous tôt et commandez leur macaroni au fromage. Vous ne serez pas déçu. Il a une croûte de croustilles qui rend son croquant unique et savoureux.

Si vous vous trouvez à Cambridge avec une envie de macaroni au fromage, rendez-vous à Area Four. Leur macaroni au fromage en fonte ne vous décevra pas. Ils proposent des plats incroyables tout droit sortis du four, et ce macaroni au fromage fait définitivement partie de cette catégorie. Il est cuit à la perfection, avec le parfait rapport croûte-fromage.


Met Back Bay : Grilled Cheese Sundays - Recettes

Certains membres de ma famille étaient en ville et ils nous ont emmenés dans ce super restaurant. De l'extérieur, ça n'a peut-être pas l'air de grand-chose, mais quelle nourriture délicieuse ! Nos trois entrées étaient fantastiques (honnêtement, les nachos étaient les meilleurs nachos que j'aie jamais eu de ma vie). Cela a donné un ton merveilleux pour le reste du repas. J'ai moi-même pris le Croque Madame, qui était accompagné de frites à la truffe. C'était délicieux et garni de beaucoup de fromage. Plusieurs membres de mon groupe ont essayé le saumon qui, selon eux, était très bien cuit. Pour le dessert, ils avaient un bon choix (pas aussi grand que j'aurais aimé). J'ai apprécié le dessert à la banane, mais nous avons malheureusement raté l'échantillon de chocolat chaud (apparemment, ce n'est que saisonnier). Aucun de nous n'avait de boisson alcoolisée, mais ils avaient un grand bar en bas qui ressemblait à un endroit agréable où aller après le travail. Dans l'ensemble, ce fut une belle expérience, notre serveuse, Hailey, était incroyablement sympathique et connaissait très bien le menu. Le seul inconvénient de ce restaurant est qu'il est un peu plus cher. Je reviendrai certainement bientôt!

117 - 121 de 479 Commentaires

Après avoir lu les critiques, ma famille a décidé d'essayer cet endroit pour le brunch du dimanche.
Les Build your own Bloody Mary's étaient exceptionnels. Le seul commentaire était que le bacon était froid. Doit être réchauffé avant de servir. Nous avons commandé le pain plat au saumon fumé House Cured. C'était très bon et nous avons adoré la taille de celui-ci. Nous avons commandé les œufs Benedict et le porc haché et l'œuf. Je crois que la cuisine est au sous-sol, donc notre nourriture était un peu
cool. Les œufs froids de toutes sortes ne sont tout simplement pas agréables. Ils étaient définitivement assis avant d'être amenés à notre table. Le Pork Hash était principalement composé de pommes de terre - très peu de hasch.
Juste des fruits et un gruau était un peu cher ! Le menu dit que des toasts sont servis à chaque petit-déjeuner. Hmmmm Nous n'en avons jamais reçu. Je reviendrais pour les boissons mais pas le repas. D'autres à qui j'ai parlé depuis ont dit la même chose !

Notre groupe de 3 a tous eu une excellente cuisine avec une bonne ambiance à un prix raisonnable. Je ne peux pas demander beaucoup plus en visitant Boston! Je reviendrais sans hésiter. J'adore le décor intéressant.

La nourriture et le service étaient excellents. Nous y sommes allés avec un groupe et étions assis dans une pièce séparée avec d'immenses fenêtres donnant sur la rue Dartmouth. Nous avions un menu prédéfini avec 2-3 articles différents par cours. Toutes les options étaient très savoureuses, y compris les desserts.


Une excursion d'une journée pour la Saint-Valentin pour deux

Ce La Saint-Valentin voyagez dans deux des villes les plus romantiques du monde sans jamais quitter Boston ! MET Back Bay, le restaurant primé de Newbury Street, invite les clients à se joindre à eux pour l'expérience ultime de la journée de Cupidon avec un Table pour deux à Barcelone ou Florence.

De vendredi 12 févriere au dimanche 14 févriere, 2016 guests are invited to enjoy an intimate dinner with the MET's Barcelona or Florence menu, each one highlighting romantic cuisine from that city. After taking their seats in MET's romantic dining room, guests can decide if they'd like to travel to Spain, Italy, or both! Order off the Barcelona menu and be treated to dishes such as Jamón y Queso, thinly sliced Serrano ham with Mahon cheese ($14), Shellfish Paella with chicken, chorizo, mussels, clams, shrimp and saffron rice ($25), and Churros De Chocolate ($10). Experience Florence with Panzanella Ensalata with pearl tomatoes, country bread, basil, hand shaved salt and aged balsamic ($12), Bistecca alla Fiorentina, a 39oz Grilled Porterhouse for two served with whipped stacciatella and tartufo fries ($32 per person), and Chocolate Zeppoles with warm caramel, almond and gelato ($10). Toast to each other with the Spanish inspired Toro Bravo made with tequila, lime, grenadine and champagne ($11), or the Florentine Garibaldi Cocktail made with Averna, rum, Falernum, lime and soda ($11).

These specials will be available in addition to the regular dinner menu. The restaurant's signature cocktail and wine lists will be available all evening long.The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12e, Saturday, February 13e et Sunday, February 14e, 2016 during dinner service only. Reservations are limited and highly recommended by calling MET Back Bay at (617) 267-0451.

OÙ: MET Back Bay, 279 Dartmouth Street, Boston, MA 02116

LORSQUE: The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12th, Saturday, February 13th and Sunday, February 14th, 2016 during dinner service only. These specials are in addition to the dinner menu.


The Farmer's Wife makes one of the Bay Area's best sandwiches

It can take a lot to wow us, and the last place in the world we&rsquod expect to find an earth-shattering meal would be an outdoor music festival.

But that&rsquos exactly what happened last month while several of my colleagues and I were covering the food at Outside Lands: We stumbled upon what might very well one of the best sandwiches in the world.

Bold words, I know. But, seriously, amid a sea of lackluster cheeseburgers stuffed between everything from doughnuts to ramen noodles, this sandwich emerged like a beacon of gastronomic delight: a grilled cheese on steroids, stuffed with griddled chorizo, juicy heirloom tomatoes, creamy avocado, a tangy fermented cabbage relish and a zesty chimichurri sauce.

It was &ldquoThe Works&rdquo from the Farmer&rsquos Wife, a Sonoma-based pop-up sandwich stall that makes the rounds at festivals, as well as local farmers&rsquo markets.

For days after the festival was over, we continued to obsess over the sandwich, so I did the only thing I could: I tracked down owner Kendra Kolling to find out more about her mobile operation &mdash and how to make &ldquoThe Works&rdquo at home.

Kolling, who had worked in the restaurant industry during her high school and college years in Massachusetts, moved to the Bay Area 30 years ago. While working for Straus Family Creamery at the Ferry Plaza Farmers&rsquo Market, she met and fell in love with a Sebastopol apple farmer named Paul Kolling. She maintains there&rsquos no real secret to her cooking.

&ldquoThese were just recipes that I made at home in my kitchen for the family,&rdquo she says. &ldquoWith all of my cooking, it really is just simplicity. It&rsquos showcasing the seasonal produce, and the balance of fat and acid, salt and pepper, sweet and tang. That&rsquos what I go for.&rdquo

It&rsquos a straightforward approach that has earned Kolling a loyal following, as well as accolades.

The base, or canvas, as the sandwich maker calls it, is grilled cheese on slices of organic Full Circle Bakery sourdough bread, to which practically any sort of &ldquostuffable&rdquo (tuna salad, apples, sausage, bacon) can be added.

&ldquoThat&rsquos kind of how I get people to come to my booth. I bill myself as a grilled cheese stand and then when you look a little further into it, you realize, &lsquoOh, this is way more than grilled cheese.&rsquo&rdquo

&ldquoThe Works&rdquo features nearly every filling on her menu, from local farmers and food makers: fresh chorizo prepared to her specs by Sonoma County Meat Co., fried eggs sourced from Dolcini Red Hill Ranch, avocado from Brokaw Nursery, tomatoes from Soda Rock Farms, pickled pepper relish from Happy Quail Farms and Wild West Ferments&rsquo El Curtido, a tangy, fermented melange of cabbage, carrots and radish.

Plus four kinds of shredded cheese. &ldquoI always make sure to use really good cheese,&rdquo says Kolling, who likes to use a blend of cheeses. That may include McKinley cheddar, a grass-pastured young cheese from Sebastapol&rsquos Wm. Cofield Cheesemakers and Fiscalini bandage-wrapped cheddar, as well as imported cheeses like Irish Dubliner and Dutch Gouda. The key is to find a balance between sharp, buttery, nutty and sweet.

If there&rsquos one unifying component to all of her sandwiches &mdash a secret sauce, if you will &mdash it&rsquos the chunky chimichurri. A mix of chopped almonds, cilantro, parsley, smoked paprika, crushed red pepper, extra virgin olive oil and lots and lots of fresh lemon juice and garlic, it&rsquos a pungently heady sauce that takes her sandwiches to a whole other level.

&ldquoPeople ask about the chimichurri all the time, and I think that the secret to it is that I make it on the spot at the market so that it remains really bright and really fresh.&rdquo

Now, after seven years of slinging her seasonally-inspired sandwiches out of a 10-foot-by-10-foot tent, Kolling is ready to make the leap into her first brick-and-mortar retail location, a 420-square-foot sandwich kiosk at Sebastopol&rsquos outdoor market complex, the Barlow. It&rsquos set to open by the end of this year, and she jokes that with electricity and running water, it&rsquos a huge step up.

This next phase couldn&rsquot come at a better time. Two of her three children are off to college on the East Coast, and following two years of recovery from a near-fatal car crash that resulted in multiple surgeries and left the family on less than steady ground, Kolling&rsquos husband is just now taking back the helm of the family&rsquos apple farm.


Met Back Bay: Grilled Cheese Sundays - Recipes

Love the Food that Loves You Back

Watch Catherine’s welcome video here.

Cuisinicity® is about love, first and foremost. I didn’t realize it then but Cuisinicity was born when I fell in love with my husband a lifetime ago! He, Dr. David Katz, has gone from the aspiring Preventive Medicine resident I met back then, to a world renowned expert in nutrition and disease prevention. We met in an epidemiology class I was auditing at Yale – and the rest, as they say, is history. A whole lot of history!

I am a French-born-and-raised foodie, and lover of luscious cuisine. But I am also a scientist, earning my PhD in neuroscience at Princeton University. So, when David presented me with the challenge of his very demanding nutrition standards, we realized that his passion for health and my love of French cooking also needed to be wed! And so our “marriage” of priorities resulted in 20 some years of methodical experimentation – but in our warm, lively home kitchen, rather than any neuroscience lab. Over those years, David and I have raised 5 beautiful healthy children together – Rebecca, Corinda, Valerie, Natalia and Gabe (I stopped working as a neuroscientist after Natalia was born) – and all of us have benefited from our shared passion for loving food that loves us back. That’s Cuisinicity ! Lire la suite "


Voir la vidéo: 베이킹 브이로그Baking Vlog이걸 다 에어프라이어로 만들었다고?에어프라이어로 굽는 베이킹 일상the daily life of bakingwith 모즈에어프라이어