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Recette d'enchiladas au poulet et au fromage

Recette d'enchiladas au poulet et au fromage


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Une cuisson d'enchilada au poulet très facile qui ne nécessite aucune sauce enchilada. C'est crémeux, au fromage et assez doux - ajoutez les piments au goût. Garnir de guacamole et déguster !

59 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 275g de poulet cuit en cubes
  • 250 ml de crème sure
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 120 ml d'huile végétale pour la friture
  • 12 tortillas de maïs
  • jalapenos en pot, au goût - hachés
  • 225g de cheddar râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer un four à 200 C / Gaz 6. Beurrer un plat allant au four. Mélanger le poulet, la crème sure, le sel et le poivre dans un bol; mettre de côté.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Tremper les tortillas de maïs dans l'huile chaude une à la fois jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 10 secondes chacune. Déposez une cuillère à soupe comble de mélange de poulet sur chaque tortilla, étalez-la au centre et roulez en un cylindre. Placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Lorsque toutes les tortillas sont remplies et roulées, saupoudrer les jalapenos sur le tout et garnir de fromage cheddar.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les enchiladas soient chaudes, de 12 à 15 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(162)

Avis en anglais (120)

par Tinam

C'était très facile, rapide et délicieux! J'ai fait sauter de l'ail et de l'huile d'olive et j'ai ajouté de la salsa à la sauce pour plus de saveur. Ma famille a adoré !-18 nov. 2009

par cookinqueen

WOW! C'était délicieux ! Je l'ai fait exactement comme indiqué, mais j'ai utilisé de la crème sure à teneur réduite en matières grasses et du fromage Monterey Jack à 2% pour réduire un peu les calories. Ma fille qui est très pointilleuse sur sa nourriture en a fait l'éloge! J'ai fait tout le plateau et il n'en restait plus ! Génial !-19 novembre 2009

de Pam Ziegler Lutz

J'aurais vraiment aimé lire les critiques (toutes) avant de les faire. Il semble que beaucoup de gens qui ont évalué cela à quatre ou cinq ont modifié la recette et ajouté de la saveur. J'ai trouvé que cela manquait de saveur. J'ai suivi la recette exactement en ce qui concerne les ingrédients. J'ai utilisé une partie du fromage et des piments dans la garniture, mais j'ai quand même trouvé qu'ils étaient incroyablement fades et un peu secs. Les garnitures sont ce qui leur donne bon goût. J'ai garni le mien de crème sure et de guacamole et j'en ai ajouté plus de chacun au fur et à mesure que je mangeais ma portion. Mon mari, par contre, n'aime pas le guacamole et a transmis la crème sure. Il n'a pas fini sa portion. Cela fait une belle présentation, mais je ne referai probablement pas celle-ci.-30 janv. 2012


Enchiladas Verde au poulet et au fromage

La « salsa verde » de cette recette apporte la saveur vive de la tomatille pour faire ressortir ces enchiladas au fromage des autres !

  • 1 pot (16 onces) Pace® Salsa Verde
  • 1 1/2 tasses de poulet cuit effiloché
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 1/2 tasse de fromage Cheddar Jack râpé  (environ 6 onces)
  • 8 tortillas de maïs ou alors tortillas à la farine (6 pouces), réchauffées
  • Astuce pour gagner du temps : Vous pouvez remplacer 2 boîtes (12,5 onces chaque) Blanc de poulet en morceaux de qualité supérieure Swanson® dans l'eau, égoutté, pour le 1 1/2 tasses poulet cuit.

Réglez le four à 375°F.  1/2 tasse salsa dans un plat allant au four de 11x8x2 pouces .

Remuer 1/4 tasse salsa, poulet, crème sure et 1/2 tasse fromage dans un bol moyen. Cuillère environ 3 cuillères à soupe mélange de poulet au centre de chaque tortilla.  Enroulez les tortillas autour de la garniture et placez-les, joint vers le bas, dans le plat allant au four. Garnir du reste de la salsa.


Enchiladas au poulet et au fromage

Un plat d'enchiladas au fromage et bouillonnantes dès la sortie du four vous mettra l'eau à la bouche à coup sûr.

L'utilisation d'une sauce achetée en magasin de bonne qualité simplifie le processus, bien que nous ayons ajouté quelques touches de sauce piquante pour la pimenter un peu. Bien sûr, vous pouvez utiliser une sauce ou une salsa maison voir la recette associée pour une très bonne. Peu importe ce que vous utilisez, la sauce sera encore enrichie en y pochant le poulet, ce qui rend également la viande savoureuse et tendre.

Un thermomètre à viande à lecture instantanée est utile pour évaluer la cuisson des cuisses de poulet.

Pour faire des enchiladas verdes avec la salsa verte cuite (Salsa Verde Cocida) liée ci-dessous, remplacez 3 tasses de cette sauce par la sauce rouge achetée en magasin. Il n'est pas nécessaire de le soigner avec la sauce piquante et le jus de citron vert demandés ici.

Où acheter : Nous avons utilisé la sauce enchilada de marque Frontera, qui est disponible chez une grande variété de détaillants, notamment Whole Foods Markets, Safeway, Target, Kroger et Publix.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Recettes associées
Les directions

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol d'huile de cuisson.

Verser la sauce enchilada dans une casserole moyenne. Goûtez-le et incorporez un peu de sauce piquante et de jus de citron vert, au besoin. Portez la sauce à ébullition à feu moyen-élevé, puis placez les cuisses de poulet dans la casserole de manière à ce qu'elles soient pour la plupart immergées. Réduire le feu à moyen et couvrir partiellement et cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson, pour que le poulet cuise uniformément. (Leur température interne devrait enregistrer 165 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée.) Retirer du feu.

Utilisez des pinces pour transférer le poulet sur une planche à découper. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez vos doigts ou deux fourchettes pour déchiqueter le poulet, en le plaçant dans un bol à mélanger pendant que vous travaillez. Ajouter la moitié du Monterey Jack, tout le cheddar et la coriandre, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ceci est votre garniture d'enchilada.

Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Graisser légèrement les deux côtés des tortillas avec un aérosol d'huile de cuisson (les tenir au-dessus de l'évier pour un nettoyage facile). Chauffer 3 à la fois dans la poêle juste assez longtemps pour les rendre souples, 15 à 20 secondes par côté, puis transférer sur la planche à découper. (Si vous avez une poêle plus petite, vous pouvez les faire 1 ou 2 à la fois.)

Placer 1/3 tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla malléable. Rouler en cylindres serrés et les disposer côté joint vers le bas dans le plat allant au four, en se touchant côte à côte. Répéter avec les tortillas restantes et la garniture. Le plat de cuisson sera rempli.

Verser la sauce sur le dessus des tortillas roulées Répartir le reste du Monterey Jack sur le dessus. Cuire au four (grille du milieu) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer par endroits. Saupoudrer plus de coriandre sur le dessus et servir chaud.

Source de la recette

De l'écrivain principal de Voraciously Becky Krystal, vaguement basé sur une recette d'America's Test Kitchen.


Instructions

  • Si vous préparez avec de la crème de poulet non salée vous pouvez ajouter du sel au goût.  Notre cuisine d'essai a constaté que 1/4 cuillère à café« de / 160 sel » a rehaussé la saveur de la recette et contribue à 98,3 mg de sodium supplémentaire par portion, mais vous pouvez en ajouter moins ou plus pour que cela vous convienne.
  • Repas congelé à l'avance : Omettre ou réserver la tomate et l'oignon vert comme garnitures facultatives.  Assembler comme indiqué (sans tomate ni oignon vert - ils sont mieux préparés frais avant de servir), envelopper hermétiquement et congeler.  De congelé, cuire au four, couvert, pendant 1 heure et 20 minutes.  Ou, décongeler au réfrigérateur, cuire au four, couvert, pendant 50 minutes.  Garnir de la tomate facultative et oignon vert avant de servir, si désiré.
  • Conseil du chef : Essayez cette version aux crevettes avec une touche de fumée !  Substitut 1 livre crevettes cuites (de 41 à 50 unités), décortiquées, déveinées et sans queue, pour le poulet.  Utiliser 1 piment chipotle en conserve, coupé en dés et 1 cuillère à café Adobo au lieu de la poudre de chili.  Ensuite, remplacez le fromage Monterey Jack  par du mélange mexicain .  Garnissez les enchiladas cuites de 2 cuillères à soupe feuilles de coriandre fraîches hachées au lieu de l'oignon vert.
  • Remplacement facile : Remplacer 3 boîtes (4,5 onces chaque) Poitrine de poulet en morceaux blancs de qualité supérieure Swanson dans l'eau, égouttée, pour le poulet cuit.
  • Remarque sur les ingrédients : Remuer 1/2 tasse les haricots noirs en conserve, égouttés et rincés, dans le mélange de poulet avant de remplir les tortillas, si désiré.

Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la soupe, la crème sure, la sauce picante et la poudre de chili dans un bol moyen.

Remuer 1 tasse mélange de soupe, poulet et fromage dans un grand bol.  Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.

Répartir le mélange de poulet parmi les tortillas. Enroulez les tortillas et placez-les, joint vers le bas, dans un plat allant au four de 11 x 1608 x 2 pouces. Versez le reste du mélange de soupe sur les tortillas farcies. assiette.

Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient chaudes. Garnir avec la tomate et l'oignon.


Préchauffez votre four à 400 degrés. Placez vos filets de poulet sur une plaque allant au four. N'oubliez pas de vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif avant de placer le poulet sur la plaque.

Assaisonner légèrement le poulet en le saupoudrant de cumin moulu, de sel et de poivre. Placer dans un four à 400 degrés pour cuire pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.)

Retirer le poulet du four et le couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

Ajouter les morceaux de poulet dans un bol à mélanger ou un récipient Tupperware et mélanger dans 1/4 tasse de sauce enchilada.

Répartissez uniformément le mélange poulet/sauce sur vos six tortillas (environ 2 onces de poulet par tortilla.)

Saupoudrer de 1/8 tasse de fromage râpé dans chaque tortilla, les rouler et les placer dans un plat à gratin.

Verser le reste de la sauce enchilada sur chacune des enchiladas.

Garnir chaque enchilada de 1/8 tasse de fromage râpé.

Cuire au four à 400 degrés pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce que doré, brun et délicieux.)


Ingrédients

  • 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 8 tortillas à la farine
  • 1 oignon jaune, coupé en dés moyens
  • 1 livre de tomatilles
  • 1 piment poblano
  • 1 citron vert, en quartiers
  • 2 oignons verts
  • ¾ tasse de fromage mozzarella au lait entier râpé
  • ¾ tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • ½ tasse de piments verts entiers, épépinés et émincés
  • 2-3 piments chipotle en conserve, épépinés et émincés
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à café de paprika doux
  • cuillère à café de cumin moulu
  • ⅛ cuillère à café d'ail en poudre
  • cuillère à café de poudre d'oignon

Garnitures : feuilles de coriandre hachées, oignons verts hachés, crème sure et tomates hachées


Je ne vous blâme pas d'avoir trop cuisiné la recette des enchiladas au poulet blanc. Après tout, vous voudrez en profiter pendant des jours ! Ou si vous vous retrouvez si rassasié sans plus de place dans votre estomac, alors conserver vos enchiladas au poulet blanc pour un autre festin ne manque jamais !

Comment conserver les enchiladas au poulet blanc :

Assurez-vous que vos enchiladas au poulet blanc sont refroidies à température ambiante avant de les ranger. Placez vos enchiladas blanches au poulet dans un contenant hermétique ou enveloppées dans du papier aluminium au réfrigérateur. Ils dureront jusqu'à 3 à 4 jours avant de se gâter.

Comment congeler les enchiladas au poulet blanc :

Personnellement, je préfère les enchiladas fraîches et chaudes à la sortie du four. Mais si vous ne voulez pas manger tout de suite, vous pouvez les congeler jusqu'à 6 mois. Placer dans n'importe quel récipient scellé. Cette méthode est pratique si vous faites beaucoup pour les fêtes à l'avance.

Comment réchauffer des enchiladas au poulet blanc :

Vous devrez vous assurer que vous voudrez réchauffer vos enchiladas au poulet blanc pour qu'elles aient le goût et l'apparence de la façon dont vous les avez cuites au départ : à tomber par terre, appétissantes, délicieuses !

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit
  2. Placez votre plat salé dans un plat allant au four et ajoutez des garnitures supplémentaires
  3. Si refroidi, cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Si décongelé après avoir été congelé, cuire au four pendant 25 à 35 minutes.
  4. Une fois complètement réchauffé, assurez-vous que le fromage est fondu et que vous entendez le grésillement à vos oreilles.
  5. Sortir du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

Enchiladas au poulet crémeux

Continuez à faire défiler vers le bas pour la recette imprimable.

Juste quelques ingrédients simples et vous pouvez créer un dîner dont vous serez fier. Ces enchiladas au poulet sont si faciles à préparer, mais elles ont le goût de vous trimballer dans la cuisine toute la journée.

Préchauffez votre four puis commencez à préparer vos enchiladas. Mélangez simplement votre poulet râpé cuit, votre soupe, votre crème sure et la moitié du fromage. Bien mélanger et réserver.

Ensuite, prenez vos tortillas et répartissez le mélange de poulet pour remplir chaque tortilla. Cela fait environ 8 enchiladas. Avant de les placer dans le moule 9×13, assurez-vous de les vaporiser d'un aérosol de cuisson pour qu'ils ne collent pas.

Garnir des restes de fromage râpé et de sauce enchilada et cuire au four pendant 30 minutes. Servez ensuite avec vos plats d'accompagnement mexicains préférés ou mangez seul.


Ces enchiladas au poulet et au fromage sont un incontournable du dîner en semaine

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Ces enchiladas sont une excellente option pour un dîner rapide et sans chichi. Ils sont farcis de fromage, de poulet et de beaucoup de sauce enchilada - et prennent environ 40 minutes à faire. Les enchiladas mexicaines traditionnelles utilisent des tortillas de maïs, du fromage émietté et sont généralement farcies d'un certain type de poivre. De nombreux fabricants d'enchiladas traditionnelles sont également fiers de préparer leur propre sauce enchilada, remplie de poivrons séchés, d'oignon, d'ail et de tomate. Ces enchiladas sont une version plus américanisée, mais une idée similaire.


Enchiladas au poulet et au fromage rapides et faciles

Rapide. Facile. Simple. Tout cela ne fait que commencer à décrire ces Enchiladas faites avec l'aide de Soupe Progresso. Un mot s'en rapproche le plus, délicieux. Je n'ai pas fait un repas aussi facile depuis un certain temps et j'étais enthousiasmé par les résultats lorsque j'en ai eu fini avec ceux-ci. Enchiladas au poulet et au fromage.

Ce repas rapide en semaine commence par ajouter Soupe Progresso Saveur Enchilada Poulet Fromage. C'est super simple et extra savoureux, sans parler de la valeur que vous obtenez d'une canette. Progression est actuellement sur Restauration chez Walmart pour seulement 1,48 $ par boîte ! Combinées avec seulement une poignée d'ingrédients, ces enchiladas deviendront à coup sûr l'une des préférées de votre famille.

Le Soupe Progresso Saveur Enchilada Poulet Fromage est certainement la star du spectacle ici. Bien que nous ayons déjà utilisé des soupes condensées dans des casseroles, nous n'avions jamais essayé d'autre type de soupe.

Faites cuire 2 poitrines de poulet ou vous pouvez acheter un poulet rôti au Deli, ce qui facilite encore plus les choses. Dans un bol moyen, mélanger la soupe et la sauce enchilada. Ajouter 1 tasse de mélange de soupe à votre plat allant au four.

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de mélange de soupe avec le poulet et 1 tasse de fromage, réserver le reste du mélange de soupe.

Réchauffer les tortillas au micro-ondes. Ajouter 1/4 tasse de mélange de poulet au milieu d'une tortilla et rouler.

Placer les tortillas, joint vers le bas, dans un plat allant au four. Couvrir du reste du mélange de soupe, saupoudrer de fromage et d'oignons. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.


Voir la vidéo: Chicken Enchiladas


Commentaires:

  1. Dijora

    Je pense que vous n'avez pas raison. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  2. Zelus

    Je m'excuse, mais ça ne m'approche absolument pas.

  3. Willimod

    Mieux vaut du sable sur les dents que du givre sur les œufs ! La science, née à la jonction des mathématiques et de la cybernétique - kibenimatique Taxes payées, dors bien (inscription sur la pierre tombale). Quand un homme se sent mal, il cherche une femme. Quand un homme se sent bien, il en cherche un autre. Conception par inadvertance

  4. Tabei

    Il s'accroche, s'accroche. bien écrit!

  5. Aidrian

    Nous pouvons parler beaucoup de cette question.

  6. Vujas

    Je crois que tu as eu tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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