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Cuisses de poulet avec pilaf paysan au four

Cuisses de poulet avec pilaf paysan au four


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J'ai d'abord mis les cuisses dans un peu d'eau et je les ai fait bouillir, assez pour enlever la mousse, j'ai bien moussé puis je l'ai sortie sur l'assiette.

J'ai mis de l'huile d'olive dans une casserole et j'ai fait durcir un peu d'oignon et de poivron avec des champignons tranchés, j'ai ajouté du riz et des tomates en conserve.

Je l'ai assaisonné au goût avec du curry, du sel et du poivre, je l'ai laissé encore 2-3 minutes, puis j'ai déplacé toute la composition dans la casserole et l'ai mise au four.

J'ai ajouté une branche de céleri et des olives noires entières salées.

J'ai mis du jus dans lequel j'ai fait bouillir les cuisses suffisamment pour bien couvrir toute la composition et par dessus j'ai mis les cuisses, je les ai codées avec des épices pour viande et paprika, je les ai graissées avec de l'huile d'olive, j'ai recouvert le bol avec un couvercle et j'ai donné du lacuptor à 200 degrés jusqu'à ce que le riz soit cuit...

En attendant, j'ai rajouté un peu plus de jus, pour que le pilaf ne soit pas trop sec, il vaut mieux être un peu juteux.

Personnellement j'étais très content de ce pilaf... les légumes lui donnaient une super saveur et combinés avec des champignons... si j'avais eu des champignons le goût aurait été complètement différent... (ma grand-mère faisait comme ça...) ....


Riz pilaf avec poitrine de poulet au four

Essayez d'ajouter 3 tasses de soupe dès le début, il n'est donc pas nécessaire de la remplir d'eau et le feu doit être adapté, pas grand. sinon la recette est très facile, il faut 20 minutes maximum à préparer avant cuisson et c'est délicieux

Une bohémienne appelle Piranda : Bonjour Pirando fait vite une polenta que je rentre à la maison !
Piranda : Oui, les gitans, mais nous n'avons pas de maïs !
Gypsy : Ce n'est rien, fais-le sans !
Donc avec le pilaf de dame, ça marche sans riz.
En principe, la recette est très simple et facile à réaliser, tout ce qu'il faut savoir c'est le ratio riz/eau (enfin bon c'est une soupe à la place de l'eau), le classique c'est 1/3, mais ça dépend du riz
Avoir une envie chérie!


PILAF À LA VIANDE DE POULET

Une recette simple et savoureuse, toujours à portée de main quand je suis à court d'idées pour le menu du jour.

INGRÉDIENT:

750 g de pulpe de poulet
200 g de riz
700 ml de soupe au poulet
1 carotte moyenne
1 petit poivron rouge
1 oignon
2-3 fils de thym
1 feuille de laurier
poivres
sel
4-5 cuillères à soupe d'huile pour la friture
persil vert pour servir

facultatif 1 cuillère à café de beurre à la fin

Pour commencer, faites frire les cuisses de poulet dans de l'huile chaude.

Lorsqu'ils sont dorés, les sortir de la poêle et faire revenir, dans la même huile, l'oignon, la carotte et le poivron, nettoyés et coupés en petits cubes. Lorsqu'ils commencent à ramollir, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson environ 1 minute.

Mettez les cuisses de poulet dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez le riz durci avec les légumes et recouvrez de soupes chaudes au poulet. Mettez le thym, le laurier et quelques grains de poivre dans le bol, couvrez-le de papier d'aluminium et mettez le plat au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes. Mon secret réside dans un cube de beurre (environ une cuillère à café) que je mets à la fin et que je mélange & # 8211 après avoir sorti le bol du four et l'avoir laissé un peu couvert.


1. Donnez aux cuisses une pincée de sel et une pincée de poivre, passez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles brunissent. La farine aidera à lier la sauce lorsque le plateau de viande est mis au four.

On passe les cuisses dans la farine et on les fait dorer dans la poêle chaude

2. Hacher finement l'oignon dans un peu d'huile avec un couteau bien aiguisé. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Faire chauffer l'oignon émincé avec un peu de paprika et ajouter l'ail

3. Pelez les tomates et hachez-les bien, en les passant ou en les coupant en cubes. Pour peler les tomates rapidement et bien, trempez-les dans de l'eau chaude ou grattez-les avec la partie non affûtée de la lame du couteau. Lorsque l'oignon et l'ail ont durci, 1 minute après avoir ajouté l'ail (l'ail est légèrement cuit), mettez la purée de tomates et laissez bouillir, à feu doux, dans son jus pendant 10 minutes. Ajouter une cuillère à café de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. À la fin, nous ajoutons l'aneth haché.

Ajouter la purée de tomates sur l'oignon et l'ail durci

4. Disposez les cuisses dorées dans une casserole et versez la sauce dessus. Vous pouvez également utiliser une casserole ou un plateau d'embarras, comme j'ai utilisé. Ajouter une tasse d'eau tiède (ou de la soupe au poulet si c'est le cas) pour la sortir du four et cuire 30 minutes à feu doux.

Placer les cuisses dorées dans la poêle

5. Une fois que les cuisses se sont imprégnées du goût et de l'arôme des tomates, une fois qu'elles ont diminué et que la sauce s'est formée, retirez et ajoutez du sel et du poivre au goût. Ce poulet paysan à la sauce tomate est parfumé au persil frais ou au basilic et se mange avec de la polenta ou un gâteau chaud et, si vous le souhaitez, avec de la crème sure.


Poulet paysan aux légumes au four

La viande de poulet colle à la cuisine roumaine plus dur que le porc. Considéré comme plus sain (viande blanche), le poulet est bouilli dans des soupes, des ragoûts, des grillades, des steaks, des ragoûts, mais aussi dans des apéritifs. Il cuit rapidement et facilement.

La recette de poulet paysan ci-dessous est une variante diététique du poulet classique aux légumes. Requiert de la viande désossée sans peau et des légumes de saison.

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 4 tomates
  • 8 champignons de Paris
  • 4 poivrons
  • 2 oignons
  • un quart de tasse d'huile d'olive et de poivre (facultatif)
  1. Préparez un plateau profond. Préparez les légumes : épluchez l'oignon, épluchez les grains de poivre et la tige, épluchez les champignons.
  2. Coupez les légumes en gros morceaux et placez-les dans la poêle. Former un lit de légumes.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre sur les légumes.
  4. Préparez les cuisses de poulet : graissez-les avec un peu d'huile et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés.
  5. Placer le poulet sur les légumes en laissant de la place entre les morceaux de poulet (voir galerie de photos).
  6. Versez un quart de tasse d'huile dans la poêle.
  7. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

Le poulet paysan est servi chaud en plat principal. Il peut être servi avec une petite salade de concombres marinés.

[type] Les marteaux à poulet (bas des pattes) peuvent également être utilisés avec du cuir. Ils doivent être entaillés avant d'être mis au four pour bien pénétrer. [/taper]

[astuce] Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un gros origan fraîchement haché sur le poulet. [/taper]

[note] Vous pouvez utiliser tous les autres légumes de saison : pommes de terre, courgettes, aubergines, etc. [/ Remarque]


Cuisses de poulet au pilaf paysan au four - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Cuisses de poulet au four ou la recette de poulet préférée de Miruna, c'est ainsi que pourrait s'appeler le post d'aujourd'hui. C'est une recette que je fais assez souvent, au four, que ce soit en été ou en automne ou en hiver. Quelle que soit la saison, c'est la recette de poulet préférée de Miruna. Mon fils est plus carnivore comme ça :)) et s'il n'a pas de viande à table, ça n'a pas l'air de fonctionner correctement. Alors assez souvent on va au grill de poulet préféré de Miruna (je pense que je vais vous donner cette recette bientôt) et ce poulet fait au four. Mettez de la purée de pommes de terre, des légumes sautés, du pilaf ou du couscous à côté (très rarement !) plus? & # 8221

Ingrédients pour la recette des cuisses de poulet au four

  • 5-6 moitiés de viande de poulet
  • 2-3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • combien de feuilles de laurier
  • grains de poivre rouge
  • 1 fil de thym
  • sel rose
  • Safran des Indes

Préparation pour la recette des cuisses de poulet au four

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mettez les cuisses (encoche d'un côté à côté de l'os) dans une plaque thermos et mettez l'ail émincé, les feuilles de laurier légèrement écrasées, les grains de poivre, le thym et versez dessus un mélange d'huile, curcuma, sel rose.


Pilaf aux cuisses de poulet

Ingrédients
- 6 cuisses de poulet ,, - un oignon ,, - une carotte ,, - 1 tasse et 1/2 de riz (j'ai utilisé avec des grains longs, un assortiment spécial pour le pilaf. Je ne donne pas de nom pour ne pas faire de la publicité) ,, - 1 boîte de champignons tranchés (210g) ,, - un peu d'huile ,, - 4 tasses d'eau ,, - sel, curry.

Difficulté: faible | Temps: 1h


Méthode de préparation

-Bien laver la viande (les ailes, & icircn mon cas) et couper, portion & acircnd selon préférence (pour moi ce n'était pas le cas).

-Nettoyer, laver les légumes, respectivement, poivron, carotte, céleri, oignons, coupés en cubes ou en julienne, au choix, et hacher finement le persil.

-Lavez, épluchez les tomates et coupez-les en plus petits cubes ou mettez-les sur une râpe.

-Nettoyez les gousses d'ail et coupez chacune d'elles en deux ou en quatre.

-Lavez le riz & icircn 2 ou 3 eaux (si vous utilisez du riz à risotto, il contient plus d'amidon et alors vous risquez que le riz au four devienne plus collant, crémeux).

- Mettez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer, puis les morceaux de viande (les ailes, dans mon cas) et faites-les revenir un peu en les retournant des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et brunissent un peu.

-Quand vous pensez qu'ils sont prêts, sortez les morceaux de viande et mettez-les séparément dans un autre bol.

- Dans l'huile où la viande est frite, ajoutez l'oignon et laissez-le sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à mettre en bouteille et devienne légèrement doré. Si vous êtes dérangé par "l'oignon frit", vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau chaude / soupe sur l'oignon, de sorte qu'il soit & rdquo & icircnnăbuşit.

-Quand l'oignon a un peu ramolli, ajoutez le poivron, la carotte, le céleri haché, le sel, mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques minutes, car ces légumes se ramollissent très peu.

-Mettre le riz lavé et bien égoutter l'eau sur les légumes, mélanger, le laisser durcir un peu et le durcir jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide de la casserole.

-À la fin, mettre la soupe chaude sur le riz, bien mélanger, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, et après 2-3 ébullitions ajouter les tomates et les gousses d'ail. Laisser bouillir puis couvrir avec un couvercle, à feu doux, pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit presque bouilli et ait absorbé presque tout le liquide.

-Asseyez le sel et le poivre, ajoutez le persil haché, puis mélangez le riz.

- A ce stade, mettez les morceaux de viande légèrement frits, qui ont été mis de côté, et mettez la poêle dans le four préchauffé à 180 degrés. C. Si vous n'avez pas tout préparé maintenant dans une grande casserole, qui peut être placée dans le four, videz tout le contenu de la casserole dans un plus grand plateau, sur les morceaux de viande qui se sont déposés au fond de la casserole (comme J'ai fait).

-Laisser le riz au four pendant environ 30-40 minutes (selon le four), ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et bien doré sur le dessus.


Autres filtres sur Poulet

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Cuisses de poulet avec riz - pilaf au four !

La recette du pilaf au four est simple et rapide. Le riz reste grain par grain, et la préparation a un aspect appétissant.

INGRÉDIENT:

-2 verres de riz (grain long de préférence)

-8 cuisses de poulet (ailes ou autres parties)

-panier ou autre verdure

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Versez de l'huile dans la casserole, dans laquelle vous mettrez le pilaf au four, ajoutez le riz et répartissez-le en une couche uniforme.

2. Coupez la carotte et le poivron en cubes, puis ajoutez-les à la casserole de riz.

Conseils. Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez et les retrouver au réfrigérateur : oignons frits, petits pois, maïs, etc.

3. Lavez préventivement les cuisses de poulet, mélangez-les avec du sel, du poivre noir et de l'ail donnés au pressoir, puis laissez-les mariner un moment.

4. Placez les cuisses dans la poêle en les plongeant légèrement dans le riz.

5. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et le basilic ciselé.

6.Versez 4 verres d'eau chaude (2 portions d'eau pour 1 portion de riz) et mettez la casserole dans le four préchauffé à 180°С pendant 1 heure.


Vidéo: Riz vermicelles accompagné de cuisses de poulet au four facile et rapide


Commentaires:

  1. Kazragul

    Je suis d'accord, cette excellente pensée, soit dit en passant, tombe

  2. Shakanos

    Merci pour l'aide dans cette question comment je peux vous remercier?

  3. Tygokus

    la curieuse question

  4. Rousse

    Quels mots nécessaires ... super, l'excellente idée

  5. Ashur

    Fortement en désaccord avec le post précédent



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