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Recette de crème glacée aux pépites de banane et de noix

Recette de crème glacée aux pépites de banane et de noix


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Il s'agit d'une copie succulente d'une crème glacée de marque très célèbre ! Tous mes petits singes adorent celui-ci (clin d'oeil) ! Pour de meilleurs résultats, transférez le mélange congelé dans un récipient en plastique pour congélateur et congelez pendant au moins une heure avant de servir (si vous pouvez garder vos enfants à l'écart aussi longtemps !).

45 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 4 bananes, coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 g (7 onces) de sucre en poudre
  • 300 ml (1/2 pinte) de crème double, réfrigérée
  • 175 ml (6 fl oz) de lait, réfrigéré
  • 75 g (3 oz) de noix grillées hachées
  • 100 g (4 oz) de pépites de chocolat miniatures

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :2h45min › Prêt en :3h

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les bananes, le jus de citron, la vanille, le sucre, la crème et le lait. Réduire en purée lisse. Transférer le mélange dans le bac de congélation d'une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant. Lorsque la crème glacée commence à durcir, ajoutez les noix et les pépites de chocolat.

Pointe:

Au lieu de mini pépites de chocolat, cassez une barre de chocolat de bonne qualité - choisissez du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(43)

Avis en anglais (40)

Bien trop sucré !-16 juil. 2012

par naples34102

Trois étoiles tel qu'écrit, cinq étoiles après modifications. Sur la base de mon expérience dans la fabrication de crème glacée, j'ai dû apporter quelques modifications pour que cette recette fonctionne pour moi. J'étais préoccupé par la quantité incroyablement importante de bananes, ainsi que par la texture et la consistance qu'elle donnerait à la crème glacée - que de nombreuses bananes rivaliseraient sûrement avec la "crème" de la crème glacée (comme d'autres commentateurs l'ont effectivement noté). En l'état, j'ai utilisé deux fois moins de bananes et c'était beaucoup aromatisé à la banane. Parce que les bananes sont sucrées en elles-mêmes, j'ai réduit le sucre à 2/3 tasse et c'était parfait. J'aime ma crème glacée riche, j'ai donc ajouté un œuf et remplacé le lait par moitié-moitié. J'ai également laissé de côté la vanille car je sentais que ce n'était pas nécessaire. Enfin, j'ai éliminé les noix juste parce que c'était la demande de mon mari et j'ai utilisé du bon chocolat aigre-doux haché plutôt que les pépites de chocolat. Un robot culinaire ou un mélangeur n'est pas nécessaire et fait seulement plus de vaisselle à laver. Fouettez l'œuf pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, ajoutez le sucre et fouettez encore une minute environ pour le dissoudre. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les au mélange œuf/sucre avec la crème, moitié-moitié et le jus de citron. Réfrigérer plusieurs heures avant de battre. Il s'est avéré intensément riche, velouté et emballé avec une saveur de banane fraîche - une crème glacée 5 étoiles.-18 août 2008

par Stéphany Brown

ASTUCE : Vous devez congeler la crème glacée pendant au moins deux à trois heures après l'avoir préparée dans votre sorbetière si vous voulez qu'elle ait la consistance de la crème glacée que vous obtenez à l'épicerie, c'est ce qu'on appelle la trempe. Lorsqu'elle vient directement de la sorbetière, elle ressemble beaucoup à de la crème glacée molle.-12 juillet 2001


La belle crème est un dessert sans sucre et sans produits laitiers fabriqué en mélangeant des morceaux de fruits congelés dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. La crème glacée végétalienne complète est suffisamment riche, crémeuse et succulente pour une occasion spéciale (fête d'anniversaire, n'importe qui ?) mais assez légère et facile pour un plaisir à tout moment. Mais ne nous croyez pas sur parole. Voici tout ce que vous devez savoir pour faire de belles crèmes dans votre propre cuisine.


Gaufres à la banane – Chunky Monkey Style

Vous êtes équipe de gaufres ou de crêpes ? Personnellement, je prends n'importe quelle excuse pour manger un dessert au petit-déjeuner ! Mais en ce qui concerne la saveur, j'adore la banane dans les deux. Je marie les deux avec ces délicieuses gaufres à la banane.

Bien sûr, je devais faire ces SUPER indulgents et aller à la manière d'un gros singe. Vous avez des gaufres à la banane avec des pépites de chocolat, un gros filet de ganache au chocolat, des noix grillées et des tranches de banane sur le dessus. Parlez du petit-déjeuner d'anniversaire parfait !

Comment faire des gaufres à la banane à partir de zéro

Tout d'abord, assurez-vous d'avoir un bon gaufrier car vous ne pouvez pas avoir de gaufres sans ! J'aime celui-ci d'Amazon car il est peu coûteux mais chauffe uniformément. Il suffit de mettre un peu de pâte au centre, de fermer le couvercle et de régler une minuterie. Après quelques minutes, vous avez des gaufres à la banane parfaitement dorées.

Afin d'obtenir cette saveur de banane audacieuse, assurez-vous d'utiliser des bananes très brunes et mûres. Mettez quelques bananes jaunes sur le côté pour pouvoir les garnir de tranches fraîches.

Étant donné que les bananes ont tendance à alourdir la pâte, le secret de ces gaufres moelleuses à la banane réside dans les œufs. Vous séparez vos œufs et fouettez les blancs d'œufs en pics fermes. Le plier dans la pâte lui donne un peu de relief afin que vous ne vous retrouviez pas avec des gaufres denses et souples.

Qu'est-ce que Chunky Monkey

Si vous avez déjà scanné l'allée de la crème glacée pour décider dans quelle pinte vous voulez enfoncer une grosse cuillère, alors vous avez probablement vu le gros singe de Ben & Jerry. C'est l'une de leurs saveurs originales, avec la cerise garcia, et a été créée dans les années 80. Depuis, c'est un favori des fans !

La crème glacée classique se compose de crème glacée à la banane, de morceaux de fudge et de noix. Le nom vient des ingrédients – gros à cause du chocolat et des noix et du singe à cause de la glace à la banane.

Pas fan de noix ? Pas grave ! C'est pourquoi je les ai ajoutés sur le dessus et non dans la pâte. Vous pouvez soit les laisser de côté, soit les remplacer par votre noix préférée.

Garnitures de gaufres

Vous pouvez certainement manger vos gaufres à la banane telles quelles car elles sont délicieuses seules. Mais si vous êtes extra comme moi, vous pouvez essayer le style singe trapu. Ajoutez simplement des pépites de chocolat, du sirop ou de la ganache au chocolat et des noix hachées. Il en prend le dessus, ce qui en fait le parfait petit-déjeuner d'anniversaire fait maison. Je sais que j'adore me réveiller avec ça !

Ce qui est bien avec les gaufres à la banane, c'est qu'elles fonctionnent avec autant de saveurs. Enduisez du beurre de cacahuète pour un délicieux combo banane et beurre de cacahuète. Versez un filet de sauce au caramel sur le dessus pour une pile de bananes nourricière facile. Ajoutez du Nutella ou du beurre à biscuits pour un peu plus d'indulgence. La liste continue!

Vous cherchez d'autres délicieuses recettes de petit-déjeuner? En voici quelques-uns à ajouter à votre pâtisserie du dimanche matin :

Si vous faites ces gaufres à la banane, assurez-vous de me taguer sur Instagram @butternutbakery – surtout si vous les faites à la manière de gros singes ! Pour enregistrer cette recette pour plus tard, vous pouvez l'épingler en utilisant le bouton sur la fiche de recette, les boutons au-dessus ou en dessous de cet article, ou sur l'une des photos. Bonne pâtisserie !

icône de coeur solide coeur solide


Crème glacée au café végétalien

Lorsque je suis devenu végétalien pour la première fois il y a plus de dix ans, l'une des choses qui me manquait le plus était de pouvoir simplement aller dans une épicerie ou un magasin comme Baskin-Robbins et choisir parmi une gamme vertigineuse de saveurs de crème glacée.

À l'époque, il n'y avait pas de Haagen Dazs ou de Breyers végétaliens, et il n'y avait certainement pas de Ben & Jerry's végétalien.

Par nécessité, j'ai commencé à créer mes propres saveurs de crème glacée à la maison, des saveurs classiques comme le chocolat et la vanille à la pâte à biscuits et au fudge au café, en passant par la pistache à la cardamome et les pépites de chocolat amaretto.

J'utilisais des noix de cajou, de la noix de coco ou de la banane comme base, et bientôt ma cuisine s'était transformée en une fabrique de glaces. Les recettes de certaines de mes saveurs préférées sont liées ci-dessous :

Essayez également ces recettes de crème glacée saines

Cette glace au café végétalienne peut être préparée avec seulement quelques ingrédients – sans sucre raffiné, sirop de maïs, stabilisants, colorants alimentaires ou arômes artificiels.

Bien que la version principale soit faite avec de la banane, je renvoie également à une option sans banane car je sais que tout le monde n'est pas fan de la glace à la banane.

J'aime ajouter la crème de noix de coco ou le beurre de noix en option pour plus de richesse et pour donner au résultat final un goût de café au lait, mais vous pouvez certainement le laisser de côté pour une crème glacée au café sans gras.

Si vous voulez éviter la caféine supplémentaire, optez pour l'option décaféiné tout aussi délicieux.

Ce que je préfère à propos d'une belle crème, c'est sa rapidité de préparation. Vous pouvez facilement concocter plusieurs saveurs, ce qui est particulièrement intéressant si vous servez une foule et que tout le monde veut quelque chose de différent.

Ou si vous êtes comme moi et détestez prendre des décisions.

Tendance en ce moment : la crème glacée Keto – 4 Ingrédients

Pourquoi ne pas organiser une belle fête à la crème avec du café, des fraises et de la belle crème à la menthe et aux pépites de chocolat ??

Lorsque vous obtenez enfin une journée chaude et ensoleillée après ce qui a semblé être un hiver interminable, célébrer avec de la crème glacée est à peu près une exigence.


Glace à la banane à 5 ingrédients (sans culpabilité)

Cette glace simple ne contient que 5 ingrédients principaux. Mieux encore, une machine à crème glacée n'est pas nécessaire pour faire. Les bananes rôties sont mélangées avec du lait d'amande et du beurre d'amande, puis garnies de la garniture facultative d'amandes tranchées et de chocolat noir pour une gâterie vraiment agréable. C'est très similaire à la crème glacée Chunky Monkey, sauf que cette version est sans produits laitiers, sans culpabilité et peut être faite à la maison.


Faire rôtir des bananes au four avec un peu d'huile de noix de coco et de miel fait ressortir la riche douceur naturelle de la banane. Vous pouvez ajouter plus de miel à la recette plus tard si vous préférez que la crème glacée soit vraiment sucrée, mais goûtez au fur et à mesure et commencez avec une petite quantité. Les bananes sont plus sucrées que vous ne le pensez.

La congélation des bananes crée l'élément froid pour ce plat. J'adore cette astuce toute simple, car elle permet de faire de la glace maison sans sorbetière. La plupart des recettes de crème glacée Paleo que je trouve en ligne nécessitent une sorbetière. Je n'ai tout simplement pas la place pour ranger encore un autre appareil dans mon humble demeure, alors je suis heureux d'avoir trouvé un moyen différent.


Après avoir fait rôtir les bananes au four, je les ai congelées pendant la nuit, puis j'ai fait la crème glacée pour le dessert le lendemain. Si vous n'avez pas autant de temps pour préparer, vous pouvez simplement transférer les bananes rôties dans un mélangeur immédiatement et les combiner avec le lait d'amande et le beurre d'amande à ce moment-là. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis transférer au congélateur pour refroidir pendant environ 2 heures pour durcir.

Cette recette fait une grosse portion ou deux petites. J'aime garnir la glace à la banane d'amandes effilées et de chocolat, car cela me rappelle les saveurs de Ben & Jerry's Chunky Monkey. S'il vous reste de loin l'un de ces plats décadents, il peut être conservé dans un récipient hermétique allant au congélateur jusqu'à une semaine.

Étant donné que cette recette est si basique, c'est un excellent point de départ pour ajouter l'une de vos garnitures de crème glacée préférées. Vous pouvez inclure des fruits, de la cannelle ou des pépites de chocolat, pour n'en nommer que quelques-uns. Cette crème glacée de base à la banane et aux amandes est une gâterie merveilleusement délicieuse et facile pour les mois d'été à venir.


Glace à la banane"

Rendement: 1 portion

Ingrédients:

Les directions:

  1. Coupez la banane en morceaux de la taille d'une bouchée et mettez-la dans un sac Ziploc hermétique. Congelez les morceaux de banane pendant au moins 2 heures. Une fois congelés, mettez les morceaux de banane dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance crémeuse.

Suggestions de service :
C'est délicieux en soi (et 0 point WW !) Mais c'est toujours amusant d'ajouter des garnitures. J'ai mélangé 1 cuillère à café de mini pépites de chocolat et c'était délicieux. Vous pouvez également garnir de sirop de chocolat, de chocolat noir fondu, de FF Reddiwhip, de noix, de pépites, de caramel, de beurre de cacahuète fondu ou de tout autre élément que vous mettriez sur de la crème glacée (le tout pour des points supplémentaires).


Que diable sont les gros biscuits à la banane de singe ?

En plus d'être les biscuits paléo savoureux évidents qu'ils sont, ils sont aussi :

→ Fabriqué à partir d'une base de bananes et de farine d'amande. Ma justification pour nommer ces Chunky Monkey Cookies : Les singes aiment les bananes. Il y a des bananes dans ces cookies. C'est une raison suffisante, non ?

→ Plein de noix de coco, de noix hachées et de raisins secs. (Oui, c'est la partie grosse.)

→ Chargé de pépites de chocolat. Oui!


Quels sont les avantages d'utiliser des beurres de noix dans les recettes de cuisson paléo ?

L'une des questions les plus courantes que je reçois sur le régime paléo concerne l'utilisation de beurres de noix.

Le beurre de cacahuète est probablement le type de beurre de noix le plus couramment utilisé, mais vous pouvez également utiliser du beurre fabriqué à partir de n'importe quel autre type de noix. J'ai personnellement utilisé et apprécié tous les éléments suivants :

  • Beurre d'amande
  • Beurre de noix de cajou
  • Beurre de noix de pécan
  • Beurre de noix de macadamia
  • Beurre de noisette
  • Beurre de noix de pécan

J'ai également entendu de bonnes choses sur le beurre de pistache et le beurre de gland, bien que je n'ai jamais essayé l'un ou l'autre type.

L'utilisation de beurres de noix dans vos recettes de pâtisserie est une excellente idée pour plusieurs raisons, en particulier pour toute personne intolérante au lactose (ou sensible aux produits laitiers).

En général, avec les beurres de noix, vous obtiendrez plus des éléments suivants :

  • Fibre alimentaire
  • Acides gras monoinsaturés sains pour le cœur
  • Protéine
  • Vitamines et minéraux essentiels
  • Antioxydants

En plus de tout cela, ils ajoutent également un délicieux goût de noisette à tous vos produits de boulangerie. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer là-dedans ?


  • 2,5 gallons de mélange de crème glacée (propre source)
  • 24 onces liquides de purée de fraises | ZDF092
  • 48 onces liquides de fraises en paquet solide | ZBB088
  1. Refroidissez les fraises solides à 40 °F avant de les utiliser.
  2. Ajouter la purée de fraises au mélange de crème glacée au congélateur et congeler.
  3. Au fur et à mesure que la crème glacée est remplie dans les récipients, pliez les fraises Solid Pack, en tournant le récipient de temps en temps pour obtenir une répartition uniforme de la crème glacée et des fraises.

Noter: Un contenant de trois gallons de crème glacée nécessite 29 onces liquides de fraises solides.

En tant que fournisseur de services complets de crème glacée et d'ingrédients pour desserts glacés de la plus haute qualité depuis plus de 20 ans, Dippin' Flavours a la recette du succès.

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