Soupe Tetrazzini au Poulet

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Le tétrazzini de poulet est un plat réconfortant qui ne manque jamais d'impressionner, et cette soupe douillette a pris des notes! La recette commence avec une base riche et crémeuse, puis se remplit de poulet, de champignons et d'oignons, tout comme la casserole. Et ne nous demandez pas comment nous le savons, mais nous entendons que cela se marie très bien avec une couverture et votre file d'attente Netflix ™. PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

paquet (20 oz) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce, épongées

1/2

cuillère à café de poivre noir

tasses d'oignons jaunes hachés

oz de champignons blancs, tranchés finement

gousses d'ail, hachées finement

cartons (32 oz chacun) de bouillon de poulet Progresso ™

tasses de nouilles aux œufs moyennes non cuites (7 oz)

1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

paquet (8 oz) de fromage à la crème, coupé en cubes et ramolli

1/2

tasse de parmesan râpé

Persil italien frais haché (feuilles plates), au choix

Masquer les images

1
Dans une cocotte de 5 litres, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, le sel et le poivre; cuire 5 à 7 minutes, sans bouger, jusqu'à ce que le poulet soit facile à remuer. Remuer, puis cuire 1 minute de plus. Transférer le poulet dans un bol moyen à l'aide d'une cuillère à trous.
2
Incorporer les oignons et les champignons au beurre et aux jus de cuisson dans une cocotte; cuire de 6 à 8 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Incorporer l'ail; cuire 1 minute.
3
Incorporer le poulet, le bouillon et les nouilles au mélange de légumes; porter à ébullition à feu vif. Baisser la température; laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les nouilles soient cuites à la tendreté désirée.
4
Dans un petit bol, battre la crème à fouetter et la fécule de maïs à la fourchette; incorporer le mélange au mélange de soupe. Remettez à mijoter. Cuire 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Incorporer les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Garnir de persil.

Conseils d'experts

Le mélange de crème et de fécule de maïs sera légèrement épais. Utilisez une spatule en caoutchouc pour le gratter dans la soupe afin de vous assurer d'utiliser tout son pouvoir épaississant crémeux.
Il faudra un peu d'agitation pour incorporer le fromage à la crème. Pour des résultats plus doux, commencez par du fromage à la crème très doux. Si le temps est court, retirer le fromage à la crème de son emballage et cuire au micro-ondes à puissance 50% pendant 20 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

Apports nutritionnels

Portion: 1 1/2 tasses

Calories: 420
Calories provenant des lipides: 220

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 25 g; 38%
Gras saturé 14 g 68% Gras trans 1g
Cholestérol: 145 mg; 48%
Sodium: 1 200 mg; 50%
Potassium: 350 mg; 10%
Glucides totaux: 25 g; 8%
Fibre alimentaire 1g 7% Sucres 4g
Protéine: 24g

Vitamine A: 15%; 15%
Vitamine C: 4%; 4%
Calcium: 15%; 15%
Le fer: 10%; 10%

Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 2 Viande très maigre; 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 1/2 matières grasses;