Gâteau en feuille Poke Piña Colada

Si vous aimez les piña coladas… faites ceci, pronto. Fini avec de la crème fouettée légère, de l'ananas et de la noix de coco, c'est un rêve par une chaude journée d'été - ou chaque fois que vous avez besoin d'un avant-goût des tropiques.PLUS +MOINS-

Gâteau

1

boîte (8 oz) de friandises d'ananas

1

boîte Betty Crocker ™ Super Moist ™ mélange à gâteau blanc

Remplissage

1

boîte (format 4 portions) Mélange pour garniture pour tarte et pouding instantané à la crème de noix de coco Jell-O ™

2

cuillères à soupe de rhum à la noix de coco, si désiré

Garniture

2

tasses de crème à fouetter épaisse

1/2

tasse de noix de coco en flocons sucrée, grillée

Masquer les images

• 1

  Chauffer le four à 350 ° F. Vaporiser le fond d'un moule de 15 x 10 x 1 po d'un enduit à cuisson. Égoutter et réserver le jus d'ananas; couvrir et réfrigérer les morceaux d'ananas. Transférer le jus réservé dans une tasse à mesurer de 2 tasses; ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1 1/4 tasse de liquide.

• 2

  Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, le liquide d'ananas, l'huile et les œufs au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en grattant le bol de temps en temps. Versez dans le moule. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes.

• 3

  Avec le manche d'une cuillère en bois (1/4 à 1/2 pouce de diamètre), percez des trous presque jusqu'au fond du gâteau tous les 1/2 pouces, en essuyant le manche de la cuillère de temps en temps pour réduire le collage.

• 4

  Dans un bol moyen, battre le mélange pour pouding et le lait au fouet pendant 45 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement mais qu'il soit encore versable; incorporer le rhum. Versez délicatement sur le gâteau en répartissant uniformément sur la surface. Travaillez d'avant en arrière pour remplir les trous, en tapotant légèrement la casserole sur le comptoir plusieurs fois. Réfrigérer 2 heures.

• 5

  Dans un bol moyen refroidi, battre la crème à fouetter et le sucre au batteur électrique à vitesse élevée de 3 à 5 minutes ou jusqu'à la formation de pics fermes. Étaler sur le dessus du gâteau; garnir de noix de coco et de morceaux d'ananas réfrigérés. Pour servir, couper en 6 rangs sur 4 rangs. Couvrir et réfrigérer tout gâteau restant.

Conseils d'experts

• Pour un meilleur succès avec cette recette, assurez-vous d'utiliser un moule de 15 x 10 pouces avec un rebord d'au moins 1 pouce afin qu'il y ait moins de risque de renversement de pâte à gâteau pendant la cuisson.
• Un moyen facile de faire griller la noix de coco est de la placer dans une petite poêle antiadhésive et de la chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la noix de coco devienne légèrement dorée. Transférer dans une assiette à tarte ou une assiette ordinaire pour refroidir.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

210

Calories provenant des lipides

110

% Valeur quotidienne

Graisse totale

12g

18%

Gras saturé

6g

29%

Gras trans

0g

Cholestérol

45 mg

16%

Sodium

220 mg

9%

Potassium

85 mg

2%

Glucides totaux

24g

8%

Fibre alimentaire

0g

0%

Sucres

16 g

Protéine

2g

Vitamine A

6%

6%

Vitamine C

0%

0%

Calcium

8%

8%

Le fer

2%

2%

Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.