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Désert le verre "Vanille - Cappuccino"

Désert le verre



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Divisez le lait en deux : 500 ml pour la crème vanille, 500 ml pour la crème nes.

Pour la crème vanille, mettez le sucre avec 300 ml de lait à feu doux et laissez chauffer (3-4 minutes). Pendant ce temps, mélangez les 200 ml avec la fécule (seulement 60 gr) en mélangeant avec un fouet pour bien dissoudre puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs frottés un peu avec une pincée de sel.

Lorsque le lait est réchauffé, l'ajouter en un fil fin sur le lait avec la fécule et les jaunes, en remuant constamment avec le fouet. On la remet sur le feu et on la mastique en continu jusqu'à ce que la crème épaississe comme un pudding. Lorsque nous le retirons du feu, ajoutez 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Couvrir la crème de film alimentaire et laisser refroidir. Lorsqu'elle a refroidi, ajoutez la chantilly et mettez une couche dans les coupes préparées pour le dessert.

Pour la crème de neige, on procède de la même manière que pour la crème vanille, sauf que, lorsque l'on mélange les 200 ml de lait avec de l'amidon, on va d'abord dissoudre le lait dans le lait puis ajouter l'amidon et les jaunes.

Laisser refroidir et mettre la deuxième couche de crème (dans laquelle j'ai incorporé de la chantilly, comme dans la crème vanille).

A la fin, garnir de chantilly dans laquelle je mets du sucre au goût (2 cuillères à soupe).

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

C'est moelleux, frais et délicieux!

Bon appétit!


Vidéo: Capuchino vainilla y capucino caramelo