cf.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Chou doux aux saucisses fumées

Chou doux aux saucisses fumées



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


J'ai d'abord préparé les saucisses au four.

Je les mets sur la grille du four et sous le grill je mets un plateau avec de l'eau et les fais cuire environ 20 minutes à 180 degrés.

Chou lavé et égoutté que j'ai haché et frotté avec un peu de sel et de poivre. Je l'ai laissé reposer environ 10 minutes pendant que je hachais l'oignon et le faisais mijoter dans l'huile à feu doux.

J'ai ajouté le chou sur l'oignon, mis les feuilles de laurier dans le chou et l'ai mis au four à 175 degrés jusqu'à ce que le chou commence à ramollir, environ 35 minutes, puis j'ai ajouté la pâte de tomate et l'ai laissé au four pendant quelques plus de minutes J'ai haché l'aneth et l'ai mélangé au chou, j'ai pressé le jus d'1/2 citron, j'ai placé les saucisses dessus et j'ai éteint le four.

Je l'ai laissé ainsi quelques minutes au four, après quoi je l'ai servi avec de la crème sure, des piments forts et de la polenta.


Recette du jour : Chou doux aux saucisses fumées

1 kg, 250 gr de saucisses fumées, 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de paprika, 3 feuilles de laurier, 50-60 ml d'huile, sel et poivre au goût, piments forts pour servir.
Méthode de préparation

Hacher finement le chou sucré, saupoudrer d'un peu de sel et pétrir un peu avec les mains pour le ramollir.
Dans une casserole, mettre de préférence l'oignon à durcir dans l'huile chaude, ajouter les saucisses coupées en morceaux et laisser reposer quelques minutes pour qu'elles soient légèrement frites (la nourriture a meilleur goût).
Ajouter le poivron coupé en dés, le chou, le concentré de tomate et 250 ml d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux (environ 25 minutes).
Lorsque le chou est cuit, ajoutez du sel et du poivre au goût, des feuilles de laurier, du paprika et laissez sur le feu pendant environ 5 minutes.
Servir avec de la polenta et des piments forts.


Méthode de préparation

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Rouleaux de pâtes au chou et aux saucisses

Hacher les oignons et les carottes. Faites frire dans l'huile avec les saucisses hachées sur le robot (pour ressembler à une tasse hachée), puis ajoutez le chou haché, le laurier, le thym, les trois quarts des tomates en dés en conserve, le vin, le sel, le poivre et l'eau. Mettez le plat au four pour bien réduire les aliments.

Pendant ce temps, faites bouillir les feuilles de lasagnes dans de l'eau salée et retirez-les dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne sèchent. Coupez-les tous en deux dans le sens de la longueur.

Lorsque le chou est prêt, ajoutez l'aneth fraîchement haché et laissez refroidir.

Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de farine.

Étalez les feuilles de lasagne et remplissez avec le mélange de chou. Ils sont assis l'un à côté de l'autre, en position verticale. Dans les espaces libres entre eux, mettez le reste du chou et versez les œufs battus comme pour l'omelette, mélangés aux tomates confites, une pincée de sel et de poivre.

Mettez le plat au four jusqu'à ce que les œufs soient liés et que la préparation soit bien dorée.

Les rouleaux de pâtes au chou et aux saucisses sont servis chauds, éventuellement avec de la crème sure.


Chou d'été durci, avec un peu de fumée et de polenta, je ne refuse jamais. Formidable!

INGRÉDIENT:

1 chou
4 grosses tomates mûres
2 gros oignons
1 gousse d'ail
un piment capsicum
1 carotte
100 g de kaizer
400 g de ciolan fumé
2 saucisses fumées
100 ml de bouillon
1 feuille de laurier
quelques brins de thym
sel
poivre
1/2 cuillère à café de paprika doux
300 ml d'eau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire chauffer l'ail dans l'huile. Quand il devient doré, on le met de côté car il devient amer. Chauffer la fumée dans cette huile.

Une fois qu'il est prêt, nous le sortons et, ici aussi, nous le chauffons, jusqu'à ce qu'il ramollisse, l'oignon, la carotte et le poivron finement haché.
Mettez du chou émincé sur les légumes, mélangez et laissez reposer 2 minutes pour prendre l'arôme des légumes et de l'huile parfumée à l'ail et fumée. Ajouter l'eau, les tomates pelées et coupées en quartiers, les épices, le fumé et le bouillon.

Laissez mijoter, avec le couvercle, pendant 20 minutes. À partir de ce moment, mettez les aliments au four pendant une heure supplémentaire, en les recouvrant d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium.
Servir chaud, avec de la polenta et des piments forts !


  • -2 choux
  • -600g d'oignon
  • -sel
  • -thym
  • -ienibahar boabe
  • -dans le sol
  • -graines de cornemuse
  • -poivre moulu
  • -Feuilles de laurier
  • -aneth
  • -une cuillère à café de sucre
  • -2 cuillères à soupe d'huile
  • -500 ml de concentré de tomate
  • -600g de poitrine de porc fumé
  • -un ciolan fumé (1.5kg)
  • -200g de riz
  • -2kg de porc haché

Préparation pour la recette de choux sucré sarmale

Je sais que c'est un aliment courant, mais je cuisine deux fois par mois parce que nous l'aimons beaucoup.

La recette est enseignée par ma mère, de sa mère et transmise à moi.

Cuire d'abord le chou dans de l'eau avec : du sel, du vinaigre (au goût), des feuilles de laurier et des grains de poivre, puis couper les feuilles en 4.

Hacher l'oignon et laisser mijoter sur le couvercle avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le riz lavé et la pâte de tomate (environ 3 cuillères à soupe), mélanger et laisser égoutter l'eau du riz (quelques minutes).

Mettre le riz sur la viande hachée et ajouter : thym, piment de la Jamaïque moulu, sel et poivre (au goût).

Pour un goût particulier, mettez une cuillère à café de sucre, mélangez bien le tout et pliez les sarmales, le chou restant, hachez-le et placez-le au fond du plateau.

Ajoutez-y 3 feuilles de laurier, l'aneth, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque et la pâte de tomate.

Placer le chou farci à la verticale, autour de la poêle, et au milieu mettre le jarret fumé.

Saupoudrer de thym et ajouter le reste de concentré de tomate.

Mettez la poitrine de porc fumée, ajoutez de l'eau et du sel au goût et mettez-la sur le feu, laissez-la reposer 30 minutes dès la première ébullition, puis mettez-la au four pendant 1 heure à 200 degrés Cesius.


Chou Doux Aux Saucisses Fumées

Chou Doux Aux Saucisses Fumées & #8211 Pour moi, c'est un luxe quand je trouve d'acheter du chou blanc, semblable au nôtre, roumain. A Sète (sud de la France), où j'habite depuis plusieurs années, vous pouvez trouver ce chou belge, lourd comme le rocher et plein de souches, quelques espèces chinoises et le chou créé (que j'utilise toujours). J'ai donc commencé à cuisiner aujourd'hui avec grand plaisir, avec la fumée que j'ai trouvée dans le frigo.

Ingrédients Chou Doux Aux Saucisses Fumées

2 gros choux
3 saucisses fumées + 1 morceau de muscle
200 g de lard fumé en dés
3 grosses tomates + 2 lg de bouillon
1 poivron rouge
1 gros oignon
2 lg de légumes surgelés (poivrons, carottes, céleri, panais) & # 8211 facultatif
sel
Poivre
Thym
C'était dafin
Une connexion à l'aneth

Préparation Chou Doux Aux Saucisses Fumées

J'ai haché le chou fidélité et l'ai pétri avec un peu de sel
Je mets une tasse d'eau, à bouillir, dans une poêle anti-adhésive, assez haute (4-5 L)
J'ai mis l'oignon et les légumes finement hachés et laissé environ 10 minutes
J'ai mis le chou, petit à petit, en remuant jusqu'à ce que j'aie tout ajouté
J'ai assaisonné avec du poivre, du laurier et du thym, recouvert d'un couvercle et mijoté pendant 30 minutes
J'ai ajouté les tomates en dés et le bouillon et cuire encore 15 minutes
J'ai poêlé les lardons, les saucisses et les muscles jusqu'à ce que le jus tombe
J'ai ajouté sur le chou et l'ai laissé sur le feu pendant environ 15 minutes pour que les odeurs se mélangent, en remuant toujours.
J'ai ajouté de l'aneth vert haché puis servi avec de la polenta et des piments forts


Recette de saucisse verte avec saucisses obligatoires :

  • 300 gr de lentilles vertes
  • 300 gr de saucisses fumées ou fraîches
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1/2 panais
  • 1 petit céleri
  • 2-3 gousses d'ail
  • une tasse de bouillon
  • thym, coriandre, poivre, sel
  • persil vert
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de soupe de légumes ou de poulet


Vidéo: Musch 500g Makkaran